旨味じっくり♪ 鶏肉スープの人気レシピ【部位別】20選

鶏肉はスープのダシにも使われる好相性の食材ですが、具材として煮込んだスープは鶏肉から出るうま味が加わり、相乗効果となって最高の味わいになります。スープの味付けや組み合わせる具材別に、厳選したレシピをまとめてご紹介しましょう!

2019年1月11日 更新

16. 大根とひき肉の酒粕スープ

鶏ひき肉を香ばしいゴマ油で炒めてから、大根と共に煮込みます。その味付けは、酒粕とお味噌。酒粕は健康食品として注目の的で、数多くの商品が販売されています。

お味噌と共に、発酵食品ペアを組んでいます。これで体にプラスにならないわけがない!これは、おいしい上にヘルシーな得々スープですよ。

そのほかの部位で作るスープレシピ4選

17. 【胸肉】白菜と鶏肉のスープ

脂が少なめである鶏むね肉のさらに皮なしを使って、たっぷりのお野菜といっしょに煮込みます。低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシー食材が集合。おいしくて身体にやさしいお料理ですね。味付けはスープの素に、お醤油を少々。仕上げに、すりおろした白ゴマを振ります。

18.【ささみ】鶏肉と大根のスープ

具は鶏のささみに大根、ニンジンの千切りだけという、極めてシンプルなスープです。まるでどこかのダイエットクラブのプログラム・メニューのようでもありますが、これなら低カロリーで安心ですね。

調理は至って簡単。お鍋でチキンスープの素を沸かし、具材を投入して2~3分煮るだけです。

19. 【ささみ】鶏と白菜と春雨のスープ煮

鶏のささみ肉と白菜の両主役に加えて、脇役に春雨をたっぷりと使います。煮込む前にゴマ油で鶏肉を炒めて、味付けはチキンスープの素と塩コショウに加え、お醤油とオイスターソースも使って奥行きのあるコクを出しています。取り皿に生姜汁を加えて、いただきましょう。
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shucyan

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