目次
3. ポテトサラダ
ころころ野菜の食感がしゃきしゃき楽しいサラダをご紹介。仕上げの粗びきコショウがアクセントになり、お酒のおつまみにも合いますよ。
加熱してやわらかくしたジャガイモにサイコロ状にカットしたリンゴ、きゅうりと、スライス玉ネギを合わせます。マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタードを混ぜてドレッシングを作り、カットした野菜や果物と和えて完成です。
▼焼き魚とゴーヤの組み合わせもおすすめです
焼き魚の献立【副菜】レシピ5選
1. 切り干し大根とツナの和え物
人参やピーマンの彩りで、見た目も明るく仕上がる副菜です。
マヨネーズ、めんつゆとツナを合わせたところに、切干大根や細切りにしたハム、人参などの具材を入れて和えます。器に盛り付けたら白ごまを散らして完成。手軽に作れて、ビタミン、食物繊維が取れるレシピです。
2. 茄子とピーマンの肉味噌炒め
甘辛い肉味噌でご飯が進むおかずです。甘辛な味付けは、塩焼きした魚との相性もよさそうですよね。
フライパンで皮目から茄子を焼き、ピーマンを加えて炒めたものを一旦取り出します。調味料と挽き肉をそぼろ状になるまで炒めたところに、茄子とピーマンを戻して炒め合わせ、しょうゆで味をととのえれば完成です。
3. モヤシの梅おかか和え
梅の風味とモヤシのシャキシャキ感がおいしいメニュー。おつまみやお弁当にもおすすめ。火を使わずにできるので、暑い季節に役立つレシピです。
モヤシを電子レンジで1～2分加熱し、刻んだ梅干し、ポン酢しょうゆと和えます。でき上がったものに、かつお節を加えて軽く混ぜたら完成です。
モヤシを電子レンジで1～2分加熱し、刻んだ梅干し、ポン酢しょうゆと和えます。でき上がったものに、かつお節を加えて軽く混ぜたら完成です。
4. キャベツと生塩麹の和え物
かさを減らしてキャベツが手軽にたっぷりとれるメニューです。ごま油と塩麹の旨みとほんのり甘いキャベツでモリモリご飯がすすみそうです。
キャベツの千切りに白ゴマを散らせばでき上がりです。
5. 生姜のごまだれ冷奴
生姜やみょうが、しその風味で暑い夏でも食欲が進むひと品。口当たりがよく食べやすいごまだれ冷奴です。
軽く水切りした豆腐をひと口大にカットし、キュウリ、ゆでた豚肉、ミョウガ、シソを盛り付けます。盛り付けたものにジンジャーごまだれをかければ完成です。
軽く水切りした豆腐をひと口大にカットし、キュウリ、ゆでた豚肉、ミョウガ、シソを盛り付けます。盛り付けたものにジンジャーごまだれをかければ完成です。
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