タレから手作り!簡単「焼き鳥」レシピ【もも・つくね・皮・ねぎま・なんこつ】

家で作るのは面倒そうな焼き鳥ですが、炭火などの設備がなくても、実は意外と簡単にフライパンなどを使って作れるんです。そこで今回は、定番の「もも」や「つくね」などをはじめ、自宅で作れる人気レシピをご紹介。さあ、わが家を焼き鳥屋さんにしますよ!

2018年11月7日 更新

2. 高野豆腐入りガッツリつくね

こちらは、鶏ひき肉に高野豆腐を加えた作るヘルシーつくねです。照り焼きのタレが少し甘めですが、高野豆腐の煮汁を使うのでほどよく薄まります。

3. とりごぼうつくね

3. とりごぼうつくね

Photo by macaroni

みじん切りにしたごぼうを肉だねに混ぜてつくねにし、照り焼きのたれをたっぷり絡めました。シャキッとしたごぼうの食感がクセになるひと品です。卵黄につけて食べるとよりおいしさが増しますよ♪
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8. フライパンでタレとり皮

とり皮だけの焼き鳥です。皮から脂がかなり出るのでフライパンには油を引かず、重ならないように並べて焼きます。塩味のほかに鍋で合わせ調味料を沸かし、煮詰めてタレを作ります。味はお好みでどちらでも。

とり皮は脂が多くて焦げやすいので、フライパンのほうが失敗が少ないかもしれません。

9. グリルでとり皮の塩焼き

おつぎはグリル!串刺しにした鶏皮をグリルで両面焼き、醤油・砂糖・みりんで作った甘辛ダレにつければ完成です。
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shucyan

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