アボカドソースを使ったおすすめレシピ3選

1. サーモンのソテーアボカドソース

せっかくのアボカドソース。そのままクラッカーに塗って食べてもいいですが、どうせならおしゃれなひと品にアレンジしたいですよね。 新鮮なサーモンが手に入ったら、ぜひ塩胡椒と粉をまぶしてムニエルに。アボカド、レモン汁、ヨーグルトを混ぜたソースの上に置けば、まるでフレンチのようなひと品になりますよ。

2. スモークサーモンのエッグベネディクト

朝食に使いたいときは、エッグベネディクトにするとフォトジェニックな逸品に。本来は鮮やかな「オランデーソース」をかけるお料理ですが、アボカドや豆乳を混ぜたソースを使うことでやわらかい印象に仕上がります。 むずかしそうに見えますが、トーストしたマフィンにスモークサーモンとポーチドエッグを乗せて、アボカドソースをかけるだけなので意外と簡単。ソースに手間がかからない分、気軽に作りやすいところもうれしいですね。

3. メカジキの照り焼きアボカドわさびソース

昔アボカドとマグロを混ぜるとトロの味になる、なんて噂が流行りましたよね。その印象もあってか、なんとなく「生マグロ+アボカド」のイメージが強いですが、実はソテーとの相性も抜群なんですよ。 メカジキに粉をまぶしてサッとソテーしたら、醤油やお砂糖で照り焼きに。みじん切りにしたアボカドにマヨネーズとワサビを合わせて添えれば、あっという間に和のメインのできあがりです。 普通の照り焼きに比べてコクがあるので、子ども受けも抜群!パンにも合うので、サンドイッチの具材にしてもいいかもしれませんね。
▼アボカドソースと合わせれば、おつまみにぴったり!

アボカドのソースやディップ、いかが?

アボカドとちょっとした調味料さえあればできるアボカドソースは、マンネリになりがちな食卓を彩ってくれる救世主!ビタミンEもたっぷり含まれているので、ヘルシー志向の方にはぴったりの食材ですよね。 やわらかく熟しすぎてしまったものこそ、ペースト状にして使うディップやソースにぴったり。キッチンの片隅にアボカドを見つけたら、ぜひソース作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
▼アボカドのソース&ディップは、以下でもチェック!

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