ライター : ちかこ

レモンケーキの人気レシピ11選

1. レモンカップケーキ

レモンの爽やかな風味が口の中に広がる優しい味です。

生地の中にレモン汁とレモンの皮をすりおろしていて、まるごと1個のレモンを使用しています!マフィン型に小さく収まったレモンケーキは、かわいくラッピングしてお土産として持って行っても喜ばれそうですね。

2. レモンケーキ

生地に片栗粉と小麦粉を使用しています。オーブンで焼き上げますが、上部が焦げそうな時は、アルミ箔をかぶせてじっくり焼くのがポイント。 爽やかなレモンの強い風味と柔らかなほろっとした食感が特徴で味わいがあり、紅茶が合いそうなケーキです。

3. HMで楽々♩レモンヨーグルトケーキ

ヨーグルトとレモンのさわやかな風味と甘くしっとりとした生地が、絶妙のハーモニーを奏でています。生地は手間の掛らないホットケーキミックスを使用していますので、簡単にふわふわのケーキを作ることができます。

4. さわやかな甘酸っぱさ!ふんわりレモンケーキ

Photo by macaroni

レモン風味のふわふわ生地をレモンチョコレートでコーティングした、見た目もキュートなケーキです。スポンジとチョコの爽やかな甘みが、お口いっぱい広がるおいしさ。かわいくて取り分けしやすいサイズは、手土産にも最適ですよ。

5. レモンパウンドケーキ

材料にバターを一切使わず、生クリームを織りまぜたヘルシーなケーキ。レモンの酸味の効いたパウンドケーキとアイシングのホワイトチョコのほどよい甘さに、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。 フランスでは、週末大切な人と一緒に食べる『ウィークエンド・シトロン』としても有名です。

6. さっくり♩レモンタルト

こちらは、夏に食べたくなるような、甘くて酸っぱいレモンのタルトです。見た目もさわやかでおもたせにもぴったり♪ タルト生地はフードプロセッサーで簡単に手作りできるので、挑戦してみてくださいね。

編集部のおすすめ