人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで!

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか?

2019年7月30日 更新

33. あじ、きゅうり、ミョウガの冷製パスタ

お塩でしめたあじと香味野菜を絡めていただく冷製パスタのレシピです。シャキシャキのみょうがやキュウリの食感と香りが大人向け。あじはオリーブオイルでマリネしておくとパスタに絡めたときにちょうどいい味になります。

きりっと冷えたパスタは、食欲がない日でもさらっと食べられますね。

34. あじの酢〆とトマトの冷たいパスタ

こちらはトマトとあじの冷製パスタのレシピです。お酢でしめたあじを塩麹とオリーブオイルで和えることで、深みのある味に仕上がります。トマトを大きめにカットすると、水分が出にくく食感も活かせますよ。サラダ感覚でいただける女性に人気のパスタです。

35. あじ開きのマスタードパスタ

最後にご紹介するのは、あじの開きを使ったパスタのレシピです。香ばしく焼いたあじとやわらかなキャベツを、マスタードと生クリームのソースでおしゃれにまとめています。和食の定番食材のあじを洋風の味付けでいただくパスタは、あじの新しいおいしさを発見できるひと品です。

あじのおいしさを堪能しよう♪

お魚料理は手間がかかってむずかしそう、と敬遠している方もぜひ今回ご紹介したあじのレシピを試してみてはいかがでしょうか?お魚の中でも比較的扱いやすく、1年を通して手に入りやすい点も嬉しいポイント。捌くのがめんどう……という方はお店で処理してもらうと、より手軽に調理できますよ。

調理法や味付けを工夫して、ぜひあじのおいしさを堪能してくださいね。
▼あじの捌き方はこちらでチェック!
▼小あじを使ったレシピはこちら
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migicco

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