ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

裏技3つで簡単。きんぴらごぼうのレシピ

和皿に盛られたきんぴらごぼう、栗ごはん、みそ汁が並んだ食卓

Photo by 稲吉永恵

調理時間 8分
ごはんのおかずやお弁当にもってこいのきんぴらごぼう。裏技3つを使って、簡単においしく作ってみませんか。味付けはめんつゆのみで、フライパンは使いません。10分かからずに仕上がるので、朝の忙しい時間でもOK。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料（2〜3人分）

金属トレーに置かれた、ごぼう、にんじん、めんつゆ

Photo by 稲吉永恵

簡単に作るための裏技3つ

  1. ささがきはピーラーにおまかせ。薄くきれいなささがきを簡単に作れる！
  2. 味付けはめんつゆを活用。いろいろな調味料がなくても味が決まる！
  3. 加熱は電子レンジ。フライパンとはおさらば！

作り方

1.ごぼうとにんじんを切る

ごぼうをピーラーでささがきにする様子

Photo by 稲吉永恵

ごぼうの皮を包丁の背でこすって軽く落とし、縦に十文字に切り込みを入れ、ピーラーでささがきにします。
ごぼうのささがきを水にさらしたもの

Photo by 稲吉永恵

水にさらしてアクを抜いてからザルにあげ、水気を切っておきます。
にんじんをピーラーで薄切りにする様子

Photo by 稲吉永恵

にんじんはピーラーで薄切りにします。

2.耐熱ボウルに材料を入れる

耐熱ボウルにごぼう、にんじん、めんつゆを入れる様子

Photo by 稲吉永恵

耐熱ボウルに、ごぼうとにんじん、めんつゆを入れます。

3.電子レンジで加熱する

ごぼう、にんじん、めんつゆが入ったボウルにラップをかけたもの

Photo by 稲吉永恵

ラップをして、電子レンジ600Wで3分半〜4分加熱します。 ※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

4.混ぜる

電子レンジで作ったきんぴらを混ぜる様子

Photo by 稲吉永恵

取り出して上下をよく混ぜて、しばらくおいて味をなじませます。お好みでごま油小さじ1杯を混ぜると、風味がよくなりますよ。

5.できあがり

和皿にきんぴらを盛り付けたもの

Photo by 稲吉永恵

盛り付けて完成です。お好みで白いりごまをふりかけたり、辛いものがお好きな方は赤唐辛子や七味唐辛子を入れたりしてもおいしいですよ。

きんぴらごぼうは裏技3つで簡単に作ろう！

きんぴらごぼうは、裏技3つを使えば手間がかからず失敗知らずで仕上がります。ピーラーで手早くきれいなささがきを作り、加熱は電子レンジを活用するため、洗い物も少なく済みますよ。また、味付けはめんつゆのみで、間違いのないおいしさ。裏技で作るきんぴらごぼうは、忙しいときや時間のないときにぴったりです。ぜひ日々のおかず作りに役立ててくださいね。
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