11. ボリューム満点。鶏肉のラタトゥイユ

Photo by macaroni

調理時間:40分

主な材料

・鶏もも肉
・れんこん
・玉ねぎ
・トマト缶

このレシピのポイント

ラタトゥイユ風に仕上げる、トマトの煮物です。4種類の野菜をたっぷりと使う、ボリューム満点のひと品。鶏肉のおいしさがぎゅっと詰まっていて、やさしい味わいです。作り置きができるので、オムレツやパスタのアレンジにも活躍しますよ。

12. ほっこりおいしい。鶏肉とこんにゃくの煮物

Photo by macaroni

調理時間:25分

主な材料

・鶏もも肉
・こんにゃく

このレシピのポイント

だし汁で、鶏もも肉とこんにゃくを煮るレシピです。かつお節のうま味と風味で、ごはんはもちろん、お酒も進みますよ。こんにゃくはスプーンでちぎることで、味が染み込みやすくなります。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きや常備菜にもぴったりですね。
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