目次
12. イカとレタスのペペロンチーノ
イカとレタスとプチトマトを、シンプルな味付けで仕上げたペペロンチーノ。レタスのシャキシャキ食感とイカのコリコリ食感が楽しめます。プチトマトによって、彩りと爽やかな酸味がプラス。隠し味のアンチョビが光る一品です！
13. ピンクと黒のペペロンチーノ
シンプルなぺぺロンチーノに、ブラックペッパーとピンクペッパーで彩りを加えた、パーティーシーンにもぴったりなひと品です。こちらはアンチョビそのものではなく、「コラトゥーラ」と呼ばれるアンチョビのエキスを使って旨味を出しています。
アンチョビ×ブロッコリーのパスタレシピ4選
14. ブロッコリーとアンチョビのシチリア風パスタ
柔らかく煮崩したブロッコリーとアンチョビの旨味が美味しいパスタ。カリカリに炒めたパン粉と粉チーズを振りかけて楽しむのがシチリア風です。粉チーズとパン粉は焦げやすいので、十分に注意して炒めてくださいね。
15. ブロッコリーのショートパスタ
たっぷりのブロッコリーとショートパスタを使ったレシピ。ニンニクとアンチョビ、赤唐辛子がベースのオイルを吸ったブロッコリーが美味しそう♩ ブロッコリーがしんなりするまで茹でるのが調理のポイントです。
16. ブロッコリーのペンネ
アンチョビの旨味を吸ったブロッコリーに、ペンネを合わせたひと品。赤唐辛子の辛さも、パルメザンチーズのおかげでまろやかに仕上がります。最後にレモンの皮のすりおろして振りかければ、爽やかな酸味が加わり夏にぴったりなパスタに♩
17. ブロッコリーとタコのスープパスタ
ブロッコリーの緑とタコ足の赤で、彩りも良いスープパスタです。ニンニクたっぷりですが、優しい味のスープに仕上がっています。旨味をたっぷり吸ったブロッコリーを、ぜひ堪能してください♩
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