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インスタでのタグ投稿数は500件超え!? 「大地のおやつ」というお菓子屋さんから販売されている『よいこのあんこ』がおいしすぎると話題になっています。そこで今回は、よいこのあんこが人気の理由、おすすめのアレンジレシピや作り方をご紹介します。

丁寧に作られた大地の味わいがするあんこ

和菓子屋さんと老舗の油屋さんがコラボして誕生したお菓子屋さん「大地のおやつ」から販売されている特製つぶあん『よいこのあんこ』をご存知でしょうか?取扱い店舗が少ないことから、近年は"幻のあんこ"としてもSNSで話題となっているのだとか!

そこで今回は、「よいこのあんこ」の人気の秘密やおいしい食べ方、おすすめのアレンジレシピなどを詳しくご紹介します。

大地のおやつ「よいこのあんこ」

レトロかわいいパッケージで思わずパケ買いしてしまうお客さんも続出中!多くのお菓子屋さんでも取り寄せて使っている北海道十勝産の小豆、鹿児島種子島産の粗糖を使って丁寧に炊いたつぶあんは、優しく素朴な味の中に原料のコクがしっかり引き立っています。
「よいこのあんこ」を販売する大地のおやつは、和菓子職人の町野仁英(通称:まっちん)さんと老舗油屋さんの山本慎一郎さんがコラボして誕生したお菓子屋さんです。はじめに製作したお菓子は、3種のフレーバーを楽しめる「大地のかりんとう」でした。現在は数種類のかりんとうを始め、ビスケットやサブレなどさまざまなお菓子を販売しています。
そんな「大地のおやつ」から販売されている特製つぶあん「よいこのあんこ」を実際に食べてみた人からは、「粒がしっかり残っているのになめらかな口どけ♩」「炊き立てのあんこにすごく近い!」「あんこだけでもパクパク食べちゃう」と感動の声が寄せられています。

そのまま食べてもおいしい「よいこのあんこ」ですが、インスタでは「これが最強コンビ!」というおすすめの食べ方も挙がっています。さっそく、特製つぶあんをよりおいしくいただけるというアレンジ・作り方を確認していきましょう!

ぜんざいを作ってみよう♩

材料

・よいこのあんこ
・水
・お餅

作り方

1. 適量の「よいこのあんこ」を小鍋に入れ、水をちょうどいい濃度になるまで加えて火にかけます。
2. 焼いたお餅を温めた汁にくわえ、お椀に盛ったら完成です!

とっても簡単なのに、おいしいつぶあんを使うだけで本格的なぜんざいを楽しめます。お餅はトースターで焼いたり電子レンジで温めたり、お雑煮をつくるときのように自分好みの方法で柔らかくしてみてくださいね。

よいこのあんこでアレンジレシピ♩

小倉トースト

軽くトーストしたパンに「よいこのあんこ」を塗ればほっこり甘い小倉トーストの完成です。お好みでマスカルポーネチーズや生クリーム、バターを乗せてもおいしい!「これぞ黄金の組み合わせ!」「気付いたときに食べちゃう~」と、大ハマりしている人も多いんですよ。

あんぱん

パン生地にたっぷりの「よいこのあんこ」を詰めて焼き上げれば、おいしいあんぱんに変身!あんこがおいしいからこそ、食卓にはもちろん、たくさん作って職場の人やお友達におすそ分けする方も多いようです。あんぱんの基本の作り方はリンクから確認してみてくださいね。

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