無限アレンジで夏を味わおう!人気の「ゴーヤ」レシピ30選

夏野菜の人気者ゴーヤ。この記事では、ゴーヤを使った人気のレシピを30選ご紹介します!独特の苦味を生かしたレシピや、苦味を抑えた人気の佃煮など、ゴーヤ好きさんもちょっぴり苦手…という方でも食べてみたくなるレシピ満載です!ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。

2019年7月26日 更新

25. ピリッと辛いゴーヤのカレー天ぷら

素材そのままの味を活かした天ぷらレシピの次は、カレー粉を使ったレシピをご紹介します。豚肉のこま切れを合わせ、食べ応えもアップ。カレーのピリッとした味わいもあるので、苦味が抑えられパクパク食べられるレシピに仕上がっています。

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26. ころころ辛味噌ゴーヤチャンプルー

黒いプレートに盛り付けた辛味噌ゴーヤチャンプルー

Photo by macaroni

輪切りで使うことの多いゴーヤを厚揚げと同じ角切りにして炒めたら、炊きたてごはんにのせて豪快にいただきましょう。豆板醤味噌のスパイシーな辛さが食欲をそそります。いつもとは違うコロコロ食感のゴーヤがアクセントで、夏のワンプレートごはんにぴったりです。

27. ゴーヤとオクラのベジカレー

ゴーヤとオクラをたっぷり使った夏らしいカレーのレシピです。ルーの代わりにクミンシードやトマトジュースなどを入れたさらっとしたカレーは、食欲がなくなりがちな暑い日もぺろりと食べられそう。

お肉を使っていないヘルシーさも女性にとってうれしいですね。夏野菜は火の通りが早いため、煮込み時間は短くてもOK。

28. ごはん少なめのヘルシーチャンプルチャーハン

ヘルシーなチャーハンを食べたい方におすすめなのが、こちらのレシピ。1人分のチャーハンに使うごはんは、お茶碗半分ほど。あとはお豆腐とゴーヤがたっぷりで満足感を得られます。

ごはんが少しだけ余っているときや、小腹が空いたときにもよさそうですね。

29. ゴーヤと卵のそうめんチャンプルー

沖縄料理の定番、そうめんチャンプルーをおうちで手軽に作ってみませんか?具材は卵とゴーヤだけでシンプルなので、いつものそうめんに飽きたときにもおすすめです。味付けはめんつゆで失敗知らず。

お昼のそうめんが余ったときも、そうめんチャンプルーにすればおいしくいただけますよ。

30. ゴーヤとツナのパスタ

ゴーヤとパスタという意外な組み合わせがおいしい簡単レシピです。パスタをゆでる鍋にゴーヤを入れて一緒に火を通すので、フライパンなどを使わなくてもよい手軽さが魅力。ゆであがったら、ツナと胡椒を一緒に混ぜるだけ。あっという間にできるのに、驚きのおいしさなのでぜひ試してみてくださいね。
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cestalavie

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