無限アレンジで夏を味わおう!人気の「ゴーヤ」レシピ30選

夏野菜の人気者ゴーヤ。この記事では、ゴーヤを使った人気のレシピを30選ご紹介します!独特の苦味を生かしたレシピや、苦味を抑えた人気の佃煮など、ゴーヤ好きさんもちょっぴり苦手…という方でも食べてみたくなるレシピ満載です!ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。

2019年7月26日 更新

13. 大葉香る鶏肉とゴーヤのうま塩炒め

白い器に盛り付けた鶏肉とゴーヤのうま塩炒め

Photo by macaroni

ゴーヤは鶏肉との相性もよいお野菜です。こちらのレシピは、鶏もも肉とゴーヤを炒め、鶏ガラスープと塩で簡単に仕上げています。仕上げに加える大葉の爽やかな香りもアクセント。

ゴーヤはもみすぎると苦味が出てしまうので、軽くもんだらしっかりと水気を絞ってから炒めましょう。

14. ゴーヤとコンビーフで簡単炒め物

ゴーヤと合わせる食材で沖縄定番といえば豆腐やポークがありますが、もうひとつコンビーフも沖縄ではメジャーな食材です。ゴーヤにもよく絡みやすく、適度に脂肪を含んでいるのでゴーヤの苦味も抑えられます。こちらのレシピでは、除かずにそのまま調理していますが、種やワタが気になる方は取り除いてもOKです。

ゴーヤを使った人気の「煮物」5選

15. 大量消費にも!ゴーヤの佃煮

みりん、砂糖などで甘めの味付けをした佃煮のレシピ。苦味が強いゴーヤも、甘く煮てしまえば苦味がちょうどよくなりますよ。ご飯にのせて食べるのも、作り置きとして作っておいて副菜として食べるのもいいですね。

16. 苦さひかえめツナ入りゴーヤー佃煮

ご飯が止まらなくなる、ツナとゴーヤの佃煮レシピです。みりんを加えただしのおかげで、ちょうどいい苦味でおいしいゴーヤになっています。昆布のうま味が広がる、お子さんのお弁当にもぴったりなひと品です。
4 / 8

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

cestalavie

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう