無限アレンジで夏を味わおう!人気の「ゴーヤ」レシピ30選

夏野菜の人気者ゴーヤ。この記事では、ゴーヤを使った人気のレシピを30選ご紹介します!独特の苦味を生かしたレシピや、苦味を抑えた人気の佃煮など、ゴーヤ好きさんもちょっぴり苦手…という方でも食べてみたくなるレシピ満載です!ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。

2019年7月26日 更新

ゴーヤを使った人気の「焼き物」5選

5. 肉巻きゴーヤチャンプル

四角い器に盛り付けた肉巻きゴーヤチャンプル

Photo by macaroni

見た目は肉巻き、食べるとゴーヤチャンプルーというちょっと楽しいおかずレシピです。わたを取ったゴーヤの中には、マヨネーズで和えたゆで卵とお豆腐を入れているんですよ。豚肉でくるりと巻いて焼くと、切り口がキレイに仕上がります。

ひと口サイズなので、おつまみやお弁当にもおすすめです。

6. チーズINゴーヤバーグ

長方形の器に盛り付けたチーズINゴーヤバーグ

Photo by macaroni

ゴーヤにハンバーグだねを詰めた「ゴーヤバーグ」のレシピです。肉だねの真ん中にチーズを入れているので、お子さんもゴーヤを食べやすいのではないでしょうか?

肉だねを詰める前に、ゴーヤにしっかりと片栗粉をまぶすと焼いたときにはがれにくくなります。ソースはお好みで照り焼きや和風などにアレンジしてもおいしくいただけます。

7. ゴーヤのジョン

韓国風ピカタのようなジョンをゴーヤで作ってみませんか?小麦粉をまぶしたゴーヤに卵をくぐらせて焼くだけなので、揚げ物よりも手軽に作れるのが魅力です。あとひと品ほしいときや、ちょっとしたおつまみにもぴったりですね。

塩もみしたゴーヤは薄く塩味がついていますが、お好みで酢醤油やラー油などを合わせたタレをつけてもおいしいです。

8. ゴーヤと卵のチーズ焼き

緑と黄色がキレイなおかずは、お弁当に入れたら喜んでもらえそう。輪切りにしたゴーヤの中に粉チーズを入れた卵を流し込んでこんがり焼いているんですよ。材料が少ないので、おうちにある材料ですぐ作れるのも魅力。

チーズの風味がゴーヤの苦みをマイルドにしてくれるので、お子さんのお弁当にいかがでしょか?
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cestalavie

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