10. 太刀魚の白身フライ

まるでお店のようなサクサクなフライ。3枚おろしにした太刀魚をひと口大にカットし、衣をつけてサクサクに揚げました。太刀魚のフライは、唐揚げに引けを取らないくらいのジューシー、サクサクになります。

11. 太刀魚の南蛮漬け

鯵の南蛮漬けはよく見かけますが、太刀魚の南蛮漬けは珍しいですよね。しかし、これがびっくりするくらいおいしく、鯵といい勝負なんです!辛さは唐辛子で調整して作ってみてください。辛さを控えめにすればより素材の味を楽しめますよ◎

そのほか太刀魚の料理レシピ4選

12. 太刀魚の煮付け

鋭い骨が多い太刀魚。しかし煮付けにすれば骨までやわらかく、安心してパクパクと食べることができるようになります。味付けはシンプルにすることで、より素材の味を楽しめます。お好みで照り焼き風のソースなどを作っておいてもいいですね♪

13. 太刀魚のあんかけ

カレー風味、ケチャップベースの甘酢あんかけです。太刀魚はもちろん、野菜と一緒に、そしておいしく食べられますよ。ほかの白身魚や鮭、お肉料理などにもアレンジすることが可能な、甘酢あんかけに仕上がっています◎

14. 太刀魚の韓国風丼

コチュジャンなどを使った甘辛いタレに漬けて食べてもおいしい太刀魚。さばいたあと10〜15分くらい漬けると、ちょうどよく味が染み込んでくれます。卵黄と一緒にいただくとまろやかさが増して、甘みも感じられるように。大葉や韓国のりもそえて、彩りを加えるのもおすすめです。

15. 太刀魚のなめろう

日本酒と相性抜群のなめろうを今回は太刀魚でつくりました。しょうがと青ねぎを入れて、味つけは白味噌と赤味噌で。濃厚でしっかりした味わいなのでお酒がどんどん進みます。ホカホカごはんにのせてもおいしくいただけますよ。
▼そのほかのカルパッチョレシピはこちら
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