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今回ご紹介するのは、「妖怪おはぎ」のレシピです。その名の通り、なんとも言えないブサカワ感あふれるひと品。もちもちの食感と、香り豊かなきな粉と黒ごまが相性抜群!いちごの酸味もプラスされ、さっぱりと食べやすく仕上がっている本格和菓子です♩

もちもち食感♩「妖怪おはぎ」

つぶあんを混ぜたおはぎにきなこをまぶした「妖怪おはぎ」。ベロのように見えるのは、スライスして少し薄くしたいちごです。果実の酸味が生きていて、甘いばかりの和菓子にはないさわやかさ。

もちもちの食感の中に広がる香ばしいきなこの風味もよいアクセントになっています。楽しく作れておいしくいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね!

「妖怪おはぎ」の材料

「妖怪おはぎ」の材料

Photo by macaroni

(8個分)
・ご飯:300g(お茶碗2杯分)
・ゆであずき(缶詰め):210g(1缶分)
・いちご:4個
・黒ごま:適量
☆きな粉:20g
☆砂糖:大さじ1杯
☆塩:ひとつまみ

「妖怪おはぎ」の作り方

下ごしらえ

下ごしらえ

Photo by macaroni

・ご飯が冷凍や冷蔵の場合は、レンジで温めます。
・いちごを縦半分に切ります。
・☆の材料を混ぜ合わせます。

1. あずきを潰し、ラップに包んで成形します。

1. あずきを潰し、ラップに包んで成形します。

Photo by macaroni

ボウルに温かいご飯とゆであずきを入れて、すりこぎで粘りが出るまで潰します。※すり鉢を使うと、さらに粘りを出すことができますよ。
1. あずきを潰し、ラップに包んで成形します。

Photo by macaroni

米粒がしっかり潰れてご飯に粘りが出たら、8等分にして、ラップで包んで丸く成形します。

2. きな粉、いちご、黒ごまをトッピングします。

2. きな粉、いちご、黒ごまをトッピングします。

Photo by macaroni

合わせた☆のきな粉を全体にまんべんなくまぶします。
2. きな粉、いちご、黒ごまをトッピングします。

Photo by macaroni

横に半分ほど切れ込みを入れ、半分に切ったいちごを断面を下にして差し込み、黒ごまで目を2つつけて完成です!

ブサカワ感もたまらなく可愛い♩

ブサカワ感もたまらなく可愛い♩

Photo by macaroni

ブサカワ感がたまらない「妖怪おはぎ」のレシピはいかがでしたか?ひと口食べると、香ばしいきな粉と黒ごまの香りとやさしい甘みの後に、いちごの酸味が加わって後味さっぱり♩

温かく柔らかいご飯を粒がなくなるくらいまでつぶすことで、粘りが出てもっちりとした食感になりますので、必ず温かいご飯を使いましょう。子供から大人まで楽しめるスイーツなので、おやつの時間に子供と一緒に作ってみるのもいいかもしれないですね。オリジナルのブサカワ妖怪おはぎを、ぜひ作ってみてください!

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