20. 完熟トマトと塩豚のパスタ

完熟トマトと塩豚を使う、シンプルながらおいしいパスタをご紹介します。ソースは、トマトと白ワインを煮詰め、しょうゆと塩コショウで味を調えるだけ。フレッシュでとてもさわやかなソースに仕上がりますよ。塩豚の塩加減によって、味付けを調節してくださいね。

21. 豚サルシッチャの白ワインソースパスタ

白ワインとハーブの香りいっぱいの、おもてなしにぴったりのひと品です。「サルシッチャ」は、香草と豚ひき肉を腸詰めにするイタリア料理ですが、パスタの具材にする場合は腸詰めにしなくてもOKです。

ソースは冷凍保存が可能なので、ソースをあらかじめ作っておけば、すぐに作ることができますよ。プチトマトとししとう以外に、パプリカやきのこなどいろいろな具材を追加して作ってくださいね。

週末のブランチは豚肉パスタできまり♪

考えてみると、ミートソースは豚肉を使うことが多く、ナポリタンに入っているソーセージも元々は豚肉です。豚肉とパスタは、相性の良い組み合わせとして、昔からよく食べられていたことが分かりますね。

ご紹介したレシピ以外にも、紹介しきれないほどの豚肉を使うパスタレシピがあります。好きな食材や旬の野菜と豚肉を合わせてオリジナルパスタレシピを考えてみるのも楽しいですね。

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