目次
20. 完熟トマトと塩豚入りのパスタ
おうちにあるトマトが熟しすぎて、どうしようかと思ったら、このパスタを作ってみてください。にんにく入りのオリーブオイルで塩豚を炒め、角切りしたトマトを入れて白ワインで煮込むだけ。塩こしょうで調味しますが、隠し味にしょうゆを少し加えるのが、味付けのポイントです。
21. 豚サルシッチャの白ワインソースパスタ
炒めたサルシッチャと香味野菜を白ワインで煮て、パスタと和えるレシピです。サルシッチャとは、イタリア発祥のハーブ入り豚ひき肉の腸詰めのこと。燻製するソーセージに対して、サルシッチャは燻製しないのが特徴です。
そんな腸詰め用のサルシッチャを具材にするので、おいしくないはずがありません。さらにミニトマトやししとうがらしをプラスして、彩りよく仕上げます。
そんな腸詰め用のサルシッチャを具材にするので、おいしくないはずがありません。さらにミニトマトやししとうがらしをプラスして、彩りよく仕上げます。
おうちで作るパスタの具材は豚肉で決まり
パスタによく使われるベーコンやパンチェッタなどは豚肉、ウインナーソーセージもほとんどが豚肉を原料にしています。そう考えると、パスタに豚肉が合うのは当然のことですね。豚肉はコクと旨味があるのに、牛肉よりもクセが少ないのが良いところ。
この記事で紹介したレシピのなかに、気になるものがあったのではないでしょうか。それらを参考にして、おうちでおいしいパスタ料理を作ってみてくださいね。
この記事で紹介したレシピのなかに、気になるものがあったのではないでしょうか。それらを参考にして、おうちでおいしいパスタ料理を作ってみてくださいね。
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