12. きくらげとトマトの酸辣湯風スープ

お酢とラー油で味付けする酸辣湯風のスープに、きくらげをプラスするレシピです。ふわふわ卵とこりこりのきくらげ、ジューシーなトマトが格別のおいしさ。辛みと酸味がクセになり、お代わりしたくなるスープですよ。

13. きくらげと鶏むね肉の薬膳スープ

きくらげは漢方として使われることもある食材です。こちらのレシピでは、同じく漢方食材として有名ななつめやクコの実などと一緒にスープでいただきます。香りや風味を味わうために、味付けは控えめにするのがポイントですよ。

14. きくらげと手羽先の具だくさんスープ

きくらげや手羽先、はまぐりなど具だくさんのスープは夜食や軽食にぴったりです。乾物の旨みや風味を引き出すように、ゆっくりコトコト煮込むのがポイントです。手羽先のコクやはまぐりの出汁もしみわたり、滋味深い一杯に。疲れている日や食欲がない日のパワーチャージにおすすめですよ。

きくらげの佃煮・和え物・ナムルレシピ7選

15. 生きくらげの佃煮

ごはんのお供の定番、佃煮を生きくらげで作るレシピです。明太子のぷちぷち感がこりこりのきくらげに絡んで食感を楽しめますよ。甘辛い味付けがあとをひき、やみつきのおいしさ。おにぎりやお茶漬けの具にするのもおすすめです。

16. 生きくらげと生姜の佃煮

新生姜の爽やかな香りが上品な佃煮レシピです。甘さを控えめにすることで、新生姜の香りや風味がより際立つひと品に。きくらげと新生姜は同じくらいのサイズにカットしましょう。見た目の良さと、口に入れたときの一体感が楽しめますよ。

17. きくらげとささみの酢味噌和え

しっとりやわらかな鶏ささみときくらげの酢味噌和えは、さっぱり味付がおいしい箸休め。まろやかで甘みの強い白味噌と辛子の組み合わせが格別で、日本酒のお供におすすめですよ。鶏ささみはレンジで加熱するため、火を使わずに作れるのもポイントです。

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