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東京ドームホテルのスーパーダイニング「リラッサ」にて『春の北海道フェア』が期間限定で開催されています。北海道のこだわり食材を中心に使用した豊富なメニューを、洋食・中華・和食・スイーツのブッフェスタイルで楽しめます♩

リラッサで「春の北海道フェア」開催

東京ドームホテルのスーパーダイニング「リラッサ」にて『春の北海道フェア』が2017年4月1日(土)から5月31日(水)まで開催されています。

これから春を迎える北海道から届いた海の幸・山の幸を中心に、食材の美味しさを存分に引き立てた50種類を超えるメニューの数々を、洋食・中華・和食・スイーツのブッフェスタイルで楽しめます。

北の大地から届いた春食材を使用♩おすすめメニュー

「北海道産時鮭の焼きピラフ トマト出汁風味」(ディナー限定)

北海道産時鮭(※)の柔らかな身質を活かしつつ、時鮭のあらからとった出汁にトマトを合わせることで、風味豊かな逸品に仕上げられています。

※時鮭
春から夏にかけて漁獲できる鮭。成長途中の鮭であるため、脂がのっていて柔らかな身質が特長。

「かみこみ豚入り五目豆腐」(ディナー限定)

筍やしめじなどのお野菜が醤油味でじっくり煮込まれ、かみこみ豚(※)の脂身と甘みがより引き立てられた中華料理。

※かみこみ豚
北海道帯広市で有名なかみこみ豚は流通量が少なく、都内ではなかなか味わうことができない豚肉。全体に脂のいきわたった肉はジューシーかつ柔らかな食感が特長。

「北海道産ホワイトコーン“雪の妖精”のティラミス風」(ディナー限定)

果物のように甘く美味しいホワイトコーン(※)が、ティラミス風のデザートにアレンジされています。

※ホワイトコーン“雪の妖精”(とうもろこし)
粒皮は柔らかく、甘さも抜群で、食味が最高な品種。ゆで上がりの白色が雪のようにきれいなのが特長。

「北海道産グリーンアスパラガスのクリームと ベーコン、スクランブルの“アルジャントゥイユ”」(ランチ限定)

ベーコン入りスクランブルエッグに、グリーンアスパラガスのポタージュが合わせられ、クリーミーで深い味わいを楽しめる、見た目も鮮やかな逸品です。

「北海道増毛町産ぼたん海老のアヒージョ」 (ディナー限定)

オリーブオイルと、にんにくで食材を煮込むスペイン料理。旨味と食感、食べ応えのある増毛町のぼたん海老をはじめ、きのこ、たまねぎなどが使用されています。

「北海道産十勝鶏のスパイス焼き 北海道産野菜のビスク」(ランチ限定)

約10種類のスパイスで焼き上げたジューシーな十勝鶏に、甘みの強い北海道産の野菜を中心に使用したクリームベースの濃厚なスープが添えられています。

その他おすすめメニュー

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