目次
37. 豆腐つくねの和風きのこあんかけ
ほっこりとやさしい味わいのひと品を食べたいときは、木綿豆腐のつくねが向いています。あっさりとした風味とふんわり食感は、木綿豆腐を加えるからこそ。だしが香る和風あんかけをかければ、絶品おかずが完成です。
38. 木綿豆腐の五目巾着煮
にんじんやさやいんげん入りのひと品は、彩りが美しく見た目も楽しめます。見た目だけではなく、もちろん味も満点。ひと口食べると、じゅわっとだしがあふれます。木綿豆腐のたねは、煮てもふわふわ感をキープできるのが魅力です。
39. 本格麻婆豆腐
Photo by macaroni
麻婆豆腐の本格レシピにチャレンジしましょう。大切なポイントは、木綿豆腐の下ゆでです。崩れにくく食感がよくなり、味も絡みやすくなりますよ。豆板醤と甜麺醤の合わせ技で、旨味のある辛さが楽しめます。ぜひこの機会にマスターしませんか？
40. アレンジ洋風麻婆豆腐
基本の麻婆豆腐をマスターしたら、アレンジレシピにもトライしてみましょう。こちらはミートソースをベースにする、洋風麻婆豆腐です。ラー油の量で辛さを調整できるため、取り分けてからかければ、子供も大人もおいしく食べられます。ミートソースは市販品でも問題ありません。
41. あんかけ肉豆腐
お肉の旨味がしっかり染み込んだ木綿豆腐は絶品！そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。甘めの味付けは、七味唐辛子がよく合います。ピリリとした辛さで、味のアクセントをつけましょう。
42. 木綿豆腐のキムチ煮
木綿豆腐をコチュジャンやキムチで煮込めば、旨辛でやみつきなひと品が完成です。ニラのパンチをきかせるため、ごはんにもお酒にも向いています。キムチの酸味に合わせて、酢の量は調整してくださいね。
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