爽やかなのにジューシー!? 「照り焼きチキン風炊き込みご飯」には追いダレを♩

炊飯器で簡単に作れる!「照り焼きチキン風炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。普段とは違った炊き込みご飯が食べたいという時などにオススメです!チキンのエキスがご飯にしっかりと染みていておいしいひと品ですよ♩

追いダレ最高!「照り焼きチキン風炊き込みご飯」

炊飯器で簡単!「照り焼きチキン風炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。きぬさやとたっぷりのしょうがが春らしく香る爽やかな味わいの炊き込み御飯と、こってりジューシーな照り焼きチキンがまさかのマッチ!チキンのエキスが染みたご飯は食べ応え抜群です。甘辛い追いダレをたっぷりかけてめし上がれ♩

照り焼きチキン風炊き込みご飯の材料

照り焼きチキン風炊き込みご飯の材料

Photo by macaroni

・米:2合
・鶏もも肉:1枚(300g)
・塩こしょう:少々
・ごぼう:1/2本(80g)
・にんじん:1/8本(30g)
・水:2合ラインまで
・だしの素:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

<漬けだれ/合わせ調味料>
・にんにくすりおろし:1片
・しょうがすりおろし:1/2片
☆しょうゆ:大さじ2杯
☆酒:大さじ2杯
☆みりん:大さじ2杯
☆砂糖:大さじ1杯

<照り焼きの追いだれ>
・しょうゆ:大さじ2杯
・酒:大さじ2杯
・みりん:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1杯
・片栗粉:小さじ1杯

照り焼きチキン風炊き込みご飯のレシピ

1. 下ごしらえをします。

・ごぼうはきれいに水洗いします。
・にんじんは細切りにします。
・鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、ひと口大に切っておきます。
・☆の調味料を合わせておきます。
・追いだれ用の調味料を合わせて、レンジ600Wで1分30秒加熱します。

2. ポリ袋に入れて揉み込みます。

厚手のポリ袋に鶏もも肉を入れ、しょうが、にんにく、合わせ調味料を加えてよく揉みこみ、10~15分漬け込みます。

Photo by macaroni

厚手のポリ袋に鶏もも肉を入れ、しょうが、にんにく、合わせ調味料を加えてよく揉みこみ、10~15分漬け込みます。

3. ごぼうを切り、水にさらします。

ごぼうは縦に一度切り込みをいれ、次に90度回してもう一度切り込みを入れてます。

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ごぼうは縦に一度切り込みをいれ、次に90度回してもう一度切り込みを入れてます。
切り込みを入れたごぼうをピーラーでささがきにして水にさらし、アク抜きします。

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切り込みを入れたごぼうをピーラーでささがきにして水にさらし、アク抜きします。

4. 炊飯器に具材を加え、スイッチを入れます。

炊飯器にお米、水、だしの素、塩を入れ、ごぼう、にんじん、最後に漬け込んだ鶏もも肉を加え、普通炊きで炊飯します。

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炊飯器にお米、水、だしの素、塩を入れ、ごぼう、にんじん、最後に漬け込んだ鶏もも肉を加え、普通炊きで炊飯します。

5. 混ぜ合わせたら、完成です。

炊きあがったら混ぜ合わせて完成です!お茶碗に盛り付けてタレをかけ、お好みできぬさやを乗せて召し上がれ♩

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