誕生日や特別な日に。ローストビーフの献立をチェック

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食卓を豪華に盛り上げてくれるローストビーフ。普段のごはんにはもちろん、特別な日のディナーにも人気です。ローストビーフに合わせるなら、どんな料理がよいでしょうか？

サラダ、スープ、オーブン料理など、ローストビーフにぴったりなレシピをご紹介します。ローストビーフの献立に、ぜひ活用してみてください。

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ローストビーフの献立【定番編】

1. マッシュポテト

木製のカッティングボードの上にある、両手付きの黒い器に盛られたマッシュポテトとバゲット

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ほどよい甘味でクセがないマッシュポテトは、ローストビーフのおいしさを引き立てますよ。少ない材料で手軽に作れるのがうれしいポイント。ローストビーフにのせて食べたり、くるっと巻いたりしてもおいしくいただけます。

より濃厚に仕上げたい場合は、牛乳のほかに生クリームを少し加えてもOKです。コクがぐんと増して、レストラン風のリッチな味わいを堪能できます。

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2. 玉ねぎステーキ

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ローストビーフを焼いている間に、パパッと付け合わせを作りましょう。やわらかいローストビーフと、ジューシーな玉ねぎステーキの食感は相性バッチリ。芳醇なバターじょうゆやにんにくの香りが魅力で、どんなソースのローストビーフとも合わせやすいですよ。

玉ねぎの甘味を引き出すために、じっくり火を通すのがポイント。仕上げにかいわれ大根や小口ねぎなどをトッピングし、彩りを加えるのもよいですね。

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3. きのこのマリネ

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さっぱり風味のマリネは、肉料理のよい箸休めになります。3種類のきのこを、ウスターソースや酢を使うバルサミコ風で味付けしましょう。イタリアンな味わいで、ローストビーフの付け合わせにするとおしゃれ感がアップ。おもてなしにぴったりですね。

きのこの水分を飛ばしながらしっかりと炒めることで、マリネ液が染みておいしくいただけますよ。お好みのきのこでアレンジしてもOKです。

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4. ほうれん草とコーンのソテー

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ほうれん草とコーンのソテーは、彩りがほしいときの付け合わせに一押し。コーンのやさしい甘味は、濃厚なローストビーフと好相性です。ほんのり香るバターが食欲をそそります。

ほうれん草は根元もおいしくいただけるので、まるごと使いましょう。簡単に調理できるため、ローストビーフ作りにじっくりと時間をかけられるのがうれしいですね。多めに作っておけば、常備菜としても重宝します。

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5. キャベツのザワークラウト風

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レンジを使って、ザワークラウト風の付け合わせを作ってみませんか？酸味があり、こってりとしたローストビーフを爽やかにいただけますよ。醗酵させないため、短時間で作れるのが魅力です。

お好みでローリエやにんにく、しょうがなどを加えて、味の変化を楽しむのもGood。ローストビーフと一緒にごはんにのせて丼にしたり、サンドイッチにしたりするのもよいですね。作り置きにも向いています。

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ローストビーフの献立【サラダ編】