料理の幅がUP!たまり醤油の「使い方・作り方・代用品」徹底ガイド

何となく耳にしたことはあるけれど、詳しくは知らない方も多い「たまり醤油」。たまり醤油の特徴を知って、毎日のお料理の幅を広げてみませんか?手軽なおうちでの作り方や使い方、たまり醤油を使用したレシピを紹介します!

2018年11月9日 更新

3.黒付け丼

たまり醤油やみりんなどの調味料を合わせ、一口大に切っておいたキハダマグロ・ホタテ・タコをジッパー付きビニール袋に入れて漬けます。水にさらした玉ねぎスライスをごま・塩・ごま油で味付けし、どんぶりに盛ったご飯の上にのせます。漬けておいたキハダマグロなどを盛り付け、薬味にごまと青のりをのせればできあがり。

たまり醤油を使うことで魚の生臭さが消え、香りが良くなります。また、高級感が出てまろやかな仕上がりになりますよ!

4.チーズの醤油漬け

モッツァレラチーズを塊のまま、わさび醤油とともビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で数日置くだけのお手軽メニューです。

わさび醤油を使用することでほのかに甘みが加わり、お酒のおいしいおつまみに。おうち女子会のおもてなしにもぴったりですね。

5.あさりのバター蒸し

砂抜き・塩抜きしたあさりをよく洗い、熱してバターを溶かしたフライパンにあさりを入れます。蓋をしたら弱めの中火にかけ、貝の口が全部開いたことを確認し、バターとたまり醤油を加えます。全体をさっと混ぜ合わせてできあがりです。

たまり醤油の独特の香りとバターの風味が絶妙にマッチ!お箸の進む一品になること間違いなしです。

たまり醤油の代用品は?

たまり醤油が手に入らなかった、または作りたいけれど時間がない……そんな時は何で代用すればよいのでしょうか。

たまり醤油がない場合は、濃口醤油で代用することができます。どの家庭にもある濃口醤油で代用できると助かりますね。

たまり醤油は通販で手軽に購入可能です!

メインとして使われる醤油はその地域によって様々です。地域によって、たまり醤油を見かけないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな時は通販で手に入れましょう!

こちらの商品は、国産有機丸大豆・小麦・米・真生塩だけを原料に、天然発酵熟成されたたまり醤油です。保存料、調味料、甘味料、着色料など一切使用していないため、調味料選びにこだわりのある方でも安心して使うことができそうですね。

たまり醤油を上手に活用して料理上手になろう!

日常的によく使用する醤油ですが、意外と知らないこともたくさんありましたね。今回の記事でたまり醤油を初めて知った方も、何となく聞いたことがある程度の方も、ご紹介したレシピを見てみると、「簡単にお料理をおいしくしてくれる便利な調味料」というイメージに変わったのではないでしょうか。

いつもなんとなく同じ味付けになってしまうという方も多いはず。漬けておくだけでできるお手軽レシピもあるので、ぜひチャレンジしてみたいですね!

それぞれの醤油の特徴を知ることで、お料理ごとに正しく使い分け、スキルアップにつなげていきましょう!たまり醤油、お買い物の際に手に取ってみてはいかがですか?
▼あの調味料の使い方もマスター!
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ちあき

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