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煮汁が大根からあふれだす「大根の坦々そぼろ煮」のレシピをご紹介します!時間をかけて煮込まなくても、電子レンジで加熱することでしっかり味がしみるのでとてもお手軽♩豆板醤がぴりっときいた、あと引くおいしさですよ。たっぷりのご飯と一緒にどうぞ!

しみしみ!「大根の坦々そぼろ煮」

大根が主役の「大根の坦々そぼろ煮」のレシピをご紹介します!電子レンジであらかじめ大根を加熱するので、短時間でしっかり味がしみ込みますよ♩じゅわっと溢れ出す甘辛い煮汁で、ご飯が止まりません!辛さは控えめなので、大人から子供までみんなで楽しめそう。辛いもの好きな方は、追加で辛さを調整してくださいね!

「大根の坦々そぼろ煮」の材料

・大根 : 1/3本
・豚挽き肉 : 100g
・しいたけ : 1個
・長ねぎ : 1/4本
・にんにく : 1/2片
・しょうが : 1/2片
・豆板醤 : 小さじ1杯
・ごま油 : 大さじ1/2杯(フライパン用)

☆水 : 300cc
☆鶏ガラスープの素:小さじ2杯
☆砂糖 : 小さじ2杯
☆酒 : 大さじ1杯
☆しょうゆ : 小さじ2杯
☆味噌 : 小さじ2杯
☆練りごま : 小さじ1杯
・水溶き片栗粉(水:大さじ1杯 片栗粉:大さじ1杯)

トッピング
・小口ねぎ : 適量

「大根の坦々そぼろ煮」のレシピ

1. 大根を切って加熱します。

皮をむいた大根を1.5cm幅の輪切りにし、半月に切ります。
耐熱容器に並べてラップをし、レンジ(600W)で6分加熱します。

2. ひき肉としいたけ、ねぎを炒めます。

フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろしたしょうが、豆板醤を入れて炒めます。香りが立ってきたら豚挽き肉、みじん切りにしたしいたけとねぎを加えて炒めます。

3. 大根を加えて味を整え、一煮立ちさせます。

肉の色が変わったら大根を入れて炒め、全体に油が回ったら☆を入れて、一煮立ちさせたら、あくを取ります。

4. 煮込んでとろみをつけたら完成です!

弱〜中火にして落とし蓋をし、10分ほど煮込みます。
煮汁が無くなってきたら一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び加熱してとろみをつけたら完成です。お皿に盛って、ねぎをかけてお召し上がりください!

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