「ホタテ」の人気レシピ30選!炒め物から揚げ物まで勢ぞろい♪

甘味と旨みが凝縮されたホタテの人気レシピを調理別でご紹介します。濃厚な甘味を生かすには、カルパッチョなどの生食で。炒め物や煮物にすればホタテから旨み成分が溢れだします。ご飯やお弁当のおかず、おつまみとしても大活躍!貝ひもを使ったレシピも合わせてご覧ください。

2019年8月27日 更新

17. スパイシーでコクのある。 ホタテとエビのもやしマヨカレー炒め

ホタテとエビにスパイシーでコクのあるソースが絡んで絶妙!マヨネーズが入ることで、カレーの辛さが抑えられ、子どもでも食べやすくなります。2人分を調理するときは、カレー粉は小さじ2杯くらい、ルーなら2分の1が適量です。

味わいほっこり。ホタテの煮物・煮込みの人気レシピ5選

18. お弁当のおかずに最適!ホタテの佃煮

ホタテは水洗いしてザルに上げ、水気を切っておきましょう。煮汁が少なくなるまで砂糖と醤油で甘辛く煮た佃煮は、和食の副菜やお弁当のおかずにもピッタリです。煮汁が落とし蓋に届かなかった場合は、水を足してくださいね。

19. ふっくらプリプリ♪ ホタテの甘煮

冷凍ホタテは、解凍したら水洗いして水気を切ってくださいね。吹きこぼれないくらいの火加減で煮るのがポイント。甘煮を作るときは、落とし蓋をしたら、火加減に注意しましょう。木の芽に香りをたたせるときは、くぼませた手のひらの上にのせてポンとたたくといいですよ。

20. 簡単調理!ホタテと高野豆腐のトマト煮

ホタテは火を通し過ぎると固くなってしまいます。煮込むときは火加減に注意!豆腐はたっぷりの水で戻し、しっかり絞ってくださいね。ホタテに厚みがある場合は、薄くカットすると食べやすいですよ。最後に粉チーズを振りかければできあがりです。
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lanne_mm

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