「ホタテ」の人気レシピ30選!炒め物から揚げ物まで勢ぞろい♪

甘味と旨みが凝縮されたホタテの人気レシピを調理別でご紹介します。濃厚な甘味を生かすには、カルパッチョなどの生食で。炒め物や煮物にすればホタテから旨み成分が溢れだします。ご飯やお弁当のおかず、おつまみとしても大活躍!貝ひもを使ったレシピも合わせてご覧ください。

2019年8月27日 更新

簡単調理で♪ ホタテ炒めの人気レシピ5選

13. 食欲をそそる味と香り。 ホタテとアスパラのバター炒め

パパッと作れる簡単レシピ。麺つゆで味付けしたホタテとバターの香り、ガーリックソルトが食欲をそそります。ホタテやアスパラは火を通し過ぎないように炒めるのがコツです。ホタテの表面に格子を入れると味が染み込みやすくなりますよ。

14. しっかりとした味。 ホタテのオイスター炒め

ホタテの焼き加減は焼き色が付くくらいがベスト。調味料を加えたら、白ネギといっしょにサッとからめます。コクのあるオイスターソースで、しっかりとした味に仕上がりますよ。ほうれん草を添えたら、ごはんのおかずにピッタリのメニューです。

15. ピリ辛ホタテのチリソース炒め

エビだけじゃなく、ホタテもチリソースと相性のよい食材。ホタテにあらかじめ片栗粉をまぶしておくと、味がよく絡みますよ。レタスは水に浸けてパリッとさせてから千切りに、シャキシャキとした食感が楽しめます。ご飯の上にのせて、丼にしてもいいですね。

16. ふわふわとろとろ♪ ホタテとアスパラの卵炒め

ホタテの旨みがアスパラに浸透。ふわふわとろとろ卵に仕上げるには半熟状態で火を止め、手早くかき混ぜるのがコツです。オイスターソースは少量なので、ホタテやアスパラ、卵の色合いを邪魔しません。調理時間3分の時短レシピです。
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lanne_mm

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