分量とタイミングは?カレーの牛乳レシピがリピ必至のマリアージュ

カレーに牛乳なんて想像つかないよ!という声が聞こえてきそうですが、実は意外にもカレーと牛乳は相性がよいのです!隠し味に加えるとまろやかな風味になるんですよ。今回は、カレーに入れる牛乳のタイミング、おすすめレシピをご紹介します。

2019年4月9日 更新

ミルクカレースープは朝食にも合う!

朝からカレーライスはちょっと重たい……という方でも、カレー味のスープであれば胃に負担をかけずにいただけるのではないでしょうか。

作り方も簡単!鍋にオリーブオイルを入れてベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出てきたらカレー粉を加えましょう。そこにスープの材料とカボチャを加えて煮立たせます。残りの具材と牛乳を加え、塩コショウで味付けをしてドライパセリをふりかけてできあがり!

忙しい朝にも時短ででき、かつカレー粉のスパイスが効いていて朝の目覚めもシャキっとするメニューですね。

究極系!? 青森「味噌カレー牛乳ラーメン」

なんと!ラーメンに牛乳を加えて提供しているお店が青森にあるのです!地元では名物になっているようですよ。いったいどのようなラーメンなのでしょうか。

味噌カレー牛乳ラーメンって?

青森には様々なご当地グルメがありますが、「味噌カレー牛乳ラーメン」もご当地グルメランキング上位に入るメニューなのだとか。

もともとは札幌ラーメンが発祥だそうで、それが青森で話題になり広まったメニューです。現在、青森に5店舗あるそうですよ。

冬の寒さが厳しい青森で、この味噌カレー牛乳ラーメンは冷えたからだを芯から温めてくれるんでしょうね。

味噌カレーラーメン発祥「札幌館」

「味噌カレー牛乳ラーメン」は、もともとは北海道でラーメン店を出していた初代店主が考案したものです。それを代々引き継ぎ、青森にある5店舗は「味噌カレー牛乳ラーメン」発祥のラーメン店「札幌館」ののれん分けされたお店とされています。

もともと「味噌カレーラーメン」というメニューはあったそうで、青森に出店したときに地元の高校生のアイデアから牛乳を加えた「味噌カレー牛乳ラーメン」が生まれたのだとか。それが青森のご当地フードとなるなんてことは、そのとき考えていたのでしょうか?

こちらのお店の「味噌カレー牛乳ラーメン」にはバターを贅沢に使用。牛乳を多めに入れてることでマイルドに仕上がり、バターが入ることでコクが深まるという極上のラーメンです。

カレーラーメンは聞いたことがありますが、牛乳とバターまでもが加わったラーメンはまだ数少ないのではないでしょうか。乳製品と味噌ラーメンの相性はバツグンなんでしょうね。
■店舗名:札幌館
■最寄駅:新青森駅
■住所:青森県青森市石江岡部56-3
■電話番号:017-782-1765
■営業時間:11:00~21:25(L.O.)
■定休日:年中無休
■参考URL:http://hitosara.com/tlog_2001438/
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ちあき

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