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フランス料理に日々たずさわっているシェフたちがおいしいと思うビストロはどこなのか、きになるところです。そこで今回は渋谷界隈にエリアをしぼって、フレンチのシェフたちから教えてもらった3店をご紹介します。

渋谷のおいしいビストロ3店

フレンチのシェフの折り紙付。渋谷の美味しいビストロ

・シェフの引き出しの多さに圧倒される【プティバトー】
・定番料理が美味しいブラッスリー【ブラッスリー・ヴィロン】
・和洋折衷の自然派ビストロ【ミニヨン 坂ノ上】

街の小さなビストロに、料理人の気概を垣間見る

【プティバトー】

渋谷駅付近ほどの騒がしさはなく、大人が楽しめる良店が集まるとして最近注目を集めている奥渋谷。その一角を占める神山町で、やはり感度の高いしゃれた大人を惹きつけるビストロが【プティバトー】です。

 カウンター8席をシェフ一人で切り盛りするこぢんまりとした店ですが、特筆すべきは、その料理の種類の多さ。店内の黒板にびっしりと書かれた料理の数々に加え、その日おすすめの食材でつくる料理も用意。一人でドリンクやサービスもこなしつつ、これだけの料理をつくる料理人の気概には、驚かずにはいられません。

 それだけ多くの料理を用意しながらも、料理はどれを頼んでも抜かりがなく丁寧な仕事ぶりが感じられます。ワインとの相性も言わずもがな、です。

 最初は、お好みの料理とワインをいただきつつ、シェフと会話をしながら次のメニューを決める。そんな使い方も楽しい粋なビストロです。
オススメするシェフ
「落ち着いてゆったりできる隠れ家的お店です。オーナーの笹川シェフがすべて一人で切り盛りしていてオープンキッチンになっている距離感も魅力的です」

店舗情報

電話:03-3485-9928
住所:東京都渋谷区神山町4-20 1F
営業:18:00~24:00(土曜は15:00~)
定休日:日曜
アクセス:各線・渋谷駅から徒歩15分、千代田線・代々木公園駅から徒歩8分
ワインを片手に、美味しいブラッスリーの定番料理を

【ブラッスリー・ヴィロン】

朝から行列をつくるほどのモーニングで知られる【ブラッスリー・ヴィロン】。1階がブーランジェリー、2階がブラッスリーというスタイルで、人気のモーニングを含め、1階で焼かれたできたてのパンを2階でも提供しています。

美味しいパンとともにこの店で味わってほしいのが、『カスレ』や『シュークルート』をはじめとした、ブラッスリーの定番料理の数々。妙なアレンジや奇をてらったことはせず、実直なまでにフランス伝統の味を突き詰めています。

ひと昔前のパリのブラッスリーを思わせるクラシカルな内装もまた、食事の気分を盛り上げる大事な要素。落ち着いた配色で調えられた空間は、大人が気の置けない仲間とお酒を楽しむのにぴったりな場所です。
この店をオススメするシェフ
「ビストロのきちんとした料理を提供しているお店です。いつ食べてもおいしいですね。特にお気に入りはバケット。粉の香りがはっきり出ている逸品です」

店舗情報

電話:03-5458-1776
住所:東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル2F
営業:モーニング9:00〜11:00(L.O.11:00)
ランチ11:30〜14:00(L.O.14:00)
カフェ14:00〜18:00(L.O.17:00)
ディナー19:00〜24:00(L.O.22:30)
定休日:不定休
アクセス:各線・渋谷駅から徒歩10分
ダッチオーブンの技術に注目。和洋折衷の自然派ビストロ

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