ローディング中

Loading...

中華の人気メニュー「麻婆ナス」と「餃子」がまさかの合体!皮の替わりにナスでタネを包む「麻婆ナス餃子」のレシピをご紹介します!ジューシーなナスとピリ辛の味付けにやみつき。見た目もツヤツヤで食欲をそそりますよ!

皮の替わりにナス!麻婆風ナス餃子

麻婆風ナス餃子の材料(12個分)

麻婆風ナス餃子の材料(12個分)

Photo by macaroni

・ナス:2本
・豆板醤:小さじ2杯
・にんにく:1片
・ごま油:適量(フライパン用)

肉ダネ

・合挽き肉:100g
・キャベツ:50g
・にら:20g
・ごま油:大さじ1/2杯
・醤油:大さじ1/2杯

合わせ調味料

・しょうゆ:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1杯
・みそ:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・酒:大さじ2杯
・鶏がらスープの素:小さじ1/2杯
・水:150㏄
・片栗粉:小さじ1杯

麻婆風ナス餃子のレシピ

1. ナスを切ります。

1.  ナスを切ります。

Photo by macaroni

ナスを5mm幅くらいで縦に8枚、薄切りにします。ナスの皮の部分2枚はみじん切りにします。

2. ナスのアクを抜きます。

2.  ナスのアクを抜きます。

Photo by macaroni

ボウルに水を500cc入れて、塩小さじ2杯を溶かし(分量外)、ナスを10分ほど浸してアク抜きします。10分経ったら手で挟むようにして水気を絞ります。

3. タネを作ります。

3.  タネを作ります。

Photo by macaroni

ボウルに合挽き肉、キャベツ、にら、ごま油、醤油と①でみじん切りにしたナスを全て入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。粘りが出てきたら12等分にしておきましょう。

4. ナスでタネを包みます。

4.  ナスでタネを包みます。

Photo by macaroni

薄切りのナスの片面に片栗粉を薄くふり、12等分にしたタネをのせて、ナスを折りたたんで包みます。
4.  ナスでタネを包みます。

Photo by macaroni

関連タグ

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

食べ放題も個室もランチにだって!新宿で人気の焼き肉店15選

有名店の焼き肉屋が集まる街、新宿。今回その中でもおすすめ店を厳選してご紹介します!デートにぴったりな個室のあるお店やお腹いっぱい楽しめる安いお店まで、シーン別に選べるお店を豊富に揃えました。ディナーはもちろん…

映画の世界を食卓に!飯島奈美さんの「かもめ食堂」レシピ

人気日本映画「かもめ食堂」に登場する、飯島奈美さんのレシピをご紹介します。数々の映画のフードスタイリストを手がけ、レシピ本も出版した飯島奈美さんの料理は、どれも真心こもった温かいものばかり。「かもめ食堂」ファ…

イタリアのおつまみパン「グリッシーニ」のレシピ

ワインのお供にも欠かせない、イタリア生まれのおつまいパン「グリッシーニ」についてまとめてみました。実は簡単に作れるので是非お試しください♡

【とっても美味しい】岐阜の郷土料理「鶏ちゃん焼き」のすすめ

岐阜の郷土料理である鶏ちゃん焼きをご存知ですか。 今、ひそかにブームとなっている「鶏ちゃん焼き」の魅力についてまとめてみました。 鶏肉とキャベツ、玉ねぎや人参を味噌で炒めた家庭料理。 ぜひ鶏ちゃん焼きを知って…

【花子とアン】赤毛のアンのレシピ大特集

赤毛のアンには作中に様々な料理が登場します。 登場人物たちが美味しそうに食べる様子に自分も食べられたら!と思った方必見! 赤毛のアンレシピをまとめました。

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

びっくりするほど簡単!「トマトの浅漬け」の作り方とアレンジレシピ

色々なレシピに登場するトマト。簡単な和風レシピとしておすすめなのが、浅漬けなんです。トマトの浅漬けは作るのがとっても簡単!しかもカットせず丸のまま出せば、一気に食卓を華やかにしてくれるんです。ぜひ一度試してみ…

快適に過ごせる♪吉祥寺で電源・Wi-Fiのあるカフェ5選

ショッピング、ファッション、グルメなどで度々話題になる吉祥寺。そんな吉祥寺で快適に過ごすために知っておきたい電源・WiFiが使えるカフェをまとめました。休みの日にゆったり仕事をしたい時にもピッタリですよ♪

ここなら安心♪吉祥寺の子連れママにオススメのカフェ5選

都会ながらも自然が多く、子連れでもおでかけしやすい人気のスポットとして親しまれる吉祥寺。今回はそんな吉祥寺で子連れのママにオススメのカフェをまとめました。

ページTOPに戻る