ピリ辛ジューシー麻婆風ナス餃子!奇跡のコラボにご飯が止まらない!

中華の人気メニュー「麻婆ナス」と「餃子」がまさかの合体!皮の替わりにナスでタネを包む「麻婆ナス餃子」のレシピをご紹介します!ジューシーなナスとピリ辛の味付けにやみつき。見た目もツヤツヤで食欲をそそりますよ!

2017年3月10日 更新

5. フライパンで焼きます。

5.  フライパンで焼きます。

Photo by macaroni

中火で熱したフライパンにごま油をひき、豆板醤とにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。香りが出てきたらナスを加えて、表面に軽く焼き色がつくまで裏返しながら焼きましょう。

6. 調味料を加え、煮立てます。

6.  調味料を加え、煮立てます。

Photo by macaroni

ナスの両面に軽く焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて、混ぜながら沸騰するまで煮立てます。

7. 盛り付けたら完成です!

7.  盛り付けたら完成です!

Photo by macaroni

沸騰したらナス餃子を器に移して、残ったタレをかけ、お好みで白髪ネギを乗せたら完成です。

奇跡のコラボにチャレンジして!

ナスは、アク抜きをすることで色が変わりにくくなるだけでなく、肉ダネも包みやすくなります。ちょっとしたひと手間が大切なんですね。ナスの両端がひっつきやすくするために、水気は軽く絞りましょう。ジューシーであと引くピリ辛味、ぜひ挑戦してみてくださいね!
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