レンジでもフライパンでも♪ 簡単「焼きなす」のレシピと皮むきのコツ

今回は焼きなすのレシピをご紹介します。基本のグリルはもちろん、フライパン、やレンジ、トースターなどでも簡単に作れるんですよ。なすの皮をむくときのコツもお教えします!冷やしても、温かいまま食べてもおいしい焼きなすを作ってみてくださいね。

2017年9月3日 更新

【調理器具別】焼きなすの作り方アイデア5選

1. 直火で作る焼きなすのレシピ

コンロの上に焼き網を置いてなすを焼けば、本格的な焼きなすができますよ。焼き網を強火で熱してからなすを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼くことがポイント!粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいてできあがり♪

2. フライパン焼きなすのレシピ

フライパンで作る焼きなすのレシピです。フライパンで作る場合は、先になすの表面に隠し包丁を入れておきましょう。あとは、弱火で転がしながらまんべんなく焼き色をつければ完成!フライパンに油を入れずに焼くことがポイントです。

3. オーブン焼きなすのレシピ

オーブンでも焼きなすは作れますよ。フライパンで作るときと同様に、なすの表面に隠し包丁を入れましょう。あとは予熱したオーブンで焼くだけ。耐熱のポリ袋に一度入れ、しっかりと閉めた状態で5分ほど置くと、皮がはがれやすくなりますよ。

4. トースター焼きなすのレシピ

トースターで作る焼きなすのレシピです。アルミホイルの上になすをのせて、8分ほど焼けば完成です。皮が気になる方は、最初にピーラーでむいてもいいですし、焼いたあとに氷水に冷やしてからむいてもOKです!

5. レンジ焼きなすのレシピ

焼きなすはレンジでも簡単にできるんですよ!耐熱ボールにピーラーで皮をむき、半分にしたなすを入れます。なすがヒタヒタになるくらいの水と塩、ごま油を加えたらレンジで加熱するだけ。

焼きなすの人気アレンジレシピ5選

1. しっとり焼きなすの生姜マリネ

青い線が入ったしっとり焼きなすの生姜マリネ

Photo by macaroni

焼いたなすを、生姜の効いた合わせ調味料に漬け込むだけ!作り置きにもおすすめの簡単アレンジレシピです。冷蔵庫で冷やすと、さらに味が馴染んでおいしくなります。きのこやパプリカを入れると、より色鮮やかな仕上がりに♪
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