食感と温度が鍵！「ゼラチン」「寒天」「アガー」は何が違うの？

固形・顆粒コンソメの違いとは？使い方や保存方法、おすすめレシピも

コンソメとは、お野菜とお肉を煮込んで作る琥珀色のスープのこと。スープとして以外にも、お料理の味付けやお出汁としても使うことができます。今回はお店で買える顆粒コンソメの使い方や保存方法、おすすめレシピを紹介します。

ところてんとどう違う？くずきりとは？寒天・春雨との違いも説明

ツルツルの食感が楽しいくずきり。おやつや鍋物の具に活躍しますが、くずきりとは何からできているのか、知っていますか？見た目の似たところてんや寒天との違いとは？いつものくずきりとは印象が異なる、おいしいくずきりレシピもご紹介します。

「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは？ちりめんを使ったレシピも紹介！

スーパーやときにはコンビニでも手軽に買うことができる「ちりめんじゃこ」。よく似た食材に「しらす」がありますが、このふたつの違いをご存知でしょうか？おいしいちりめんじゃこの見分け方に併せて、おすすめのアレンジレシピ10選をご紹介します。