19. さっぱり食べられる!あさりの冷製みぞれパスタ

大根おろしがたっぷり入る、あさりの和風みぞれパスタです。市販の「あさりコンソメ」ソースを使う冷製仕立てで、麺つゆで作るジュレをトッピングにのせます。ソースだけでもいいですが、麺つゆの味がアクセントに効いておいしいですよ。大根おろしのぴりっとさわやかな辛みで、さっぱりと食べられます。

20. シンプルでおいしい。あっさり和風ボンゴレ

あさりと水菜を使う、あっさり味の和風ボンゴレです。しょうゆ・だし汁・酒を使うと、いつものボンゴレが和風味に。もちろんあさりともよく合い、にんにくの風味や水菜のしゃきしゃき食感がたまりませんよ。シンプルな味付けながら旨味がきいており、ワインや日本酒が飲みたくなるおいしさです。

缶詰や冷凍でもOK!あさりでおいしいパスタを作ろう

あさりパスタは、ボンゴレやバター醤油といった定番のほかにも、意外といろいろなバリエーションがあります。いつも同じような味になりがち、という方も、ぜひ参考にしてお試しくださいね。

生のあさりは下処理が必要ですが、旨味がたっぷり。あさりの缶詰や冷凍のものを使うレシピや、ワンポットで作れるパスタもあるので、お手軽に作ることもできますよ。ぜひおいしいあさりパスタを作って、味わってみてはいかがでしょうか。

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