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ヨーグルトに合わせるトッピングはフルーツやグラノーラ、ナッツが定番ですよね。固定観念を崩してしまうような新しいフードトレンドが次々と生まれるニューヨークで、最近ではトマトやビーツとヨーグルトを合わせた「ベジヨーグルト」が注目を集めています

アメリカまでは買いに行けないなぁと残念に思った方、ご安心ください。日本でも「コスメキッチン」より、飲む発酵野菜ヨーグルトという商品が販売されています。九州産の厳選された野菜を主原料に植物性乳酸菌で発酵させて作られたヨーグルトドリンク。こちらは乳製品不使用なので、ヴィーガンの方やアレルギーの方でも楽しめます。

フレーバーは安納芋、トマト、紫芋の3種。彩りもカラフルで、持ち歩きにも便利でかわいいパッケージにも注目です。価格は全て税抜き420円です。
ニュウマン新宿、アトレ恵比寿、パルコ名古屋などで販売中。2017年2月1日現在通販での販売はありませんが、今後開始される可能性もあるかもしれませんので、ぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね。

ベジヨーグルトの作り方

ベジヨーグルトは手作りすることもできます。みじん切りにしたトマトやピュレ状にしたさつまいも、かぼちゃ、にんじんなどをプレーンヨーグルトによく混ぜればOKです。お好みで黒こしょうやオリーブオイルをトッピングするのもおすすめですよ。

材料

・ヨーグルト
・トマト
・黒こしょう
・オリーブオイル

作り方

トマトを粗みじん切りにし、器にヨーグルトと一緒にもりつけ、黒こしょうをふる。さらに、オリーブオイルをまわしかければ完成!

ベジヨーグルトを使ったアレンジレシピ

3. たっぷりのグラノーラと一緒に

朝食にぴったりなヨーグルトとグラノーラ。お好きなフルーツもたっぷり乗せて、ビタミンもしっかり補給しましょう!

2. ヨーグルトスムージーに

お家にある野菜やフルーツと一緒に、スムージにしてしまいましょう。ヨーグルトだけ食べるのでは少し飽きがちですが、これならいろいろな味が楽しめますよね。飽きることなくベジヨーグルトを取り入れることができそう。

3. ヨーグルトドレッシング

ベジヨーグルトとマヨネーズ、レモン汁、牛乳、粉チーズ、にんにくチューブをよく混ぜ合わせてシーザードレッシングに。生野菜もたくさん食べることができるのがうれしいですね。

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