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あの有名なジブリ映画で、主人公のお父さんが食べていたおいしそうな料理。その元ネタとも思える「バーワン」のレシピをご紹介します。勝手に食べても豚にはならないので、安心してください♩日本食にはあまりないもちぷに食感がたまりません!

もちぷにっ♩バーワン

厳密には違うらしいのですが、ほぼジブリ飯!ぷにぷに食感がおいしい「バーワン」のレシピをご紹介します。

あの有名な映画で、主人公のお父さんが食べていた料理の元ネタでは⁉︎と話題になったバーワン。日本食ではあまり経験できない食感が楽しめますよ♩

バーワンの材料

【生地用】
★米粉 : 30g
★片栗粉 : 30g
★わらびもち粉 : 50g (ある場合は、さつまいも粉)
※本来は地瓜粉(さつまいも粉)ですが、手に入りやすいもので代用しました。
★水 : 300cc
・サラダ油 : 適量 (小鉢に塗る用)

【餡用】
・豚挽き肉 : 50g
・タケノコの水煮 : 20g
・しいたけ : 1個
・塩 : 少々
・こしょう : 少々

【ソース用】
☆ケチャップ : 大さじ4杯
☆甜麺醤 : 小さじ1杯
☆豆板醤 : 小さじ1/2杯
☆にんにく : 小さじ1/2杯 (すりおろし)
☆砂糖 : 小さじ1/2杯
☆醤油 : 少々
☆ラー油 : 少々

【トッピング】
・パクチー : 適量

バーワンのレシピ

1. 下ごしらえをします。

たけのこ、しいたけをみじん切りにします。

小鉢(または小さい耐熱容器)の内側に、はけでサラダ油を塗ります。

2. ソースと餡をそれぞれ作ります。

☆の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。
ボウルに豚挽き肉、タケノコ、しいたけ、塩こしょうを入れて軽く粘りがでるまで混ぜ合わせれば、餡の完成です。

3. 生地を作ります。

鍋に★を入れてよく混ぜ合わせ、粉が全て水に溶けたら火にかけます。
中火で加熱しながら、だまにならないように優しく混ぜ合わせます。
液体がまとまってねばりがでてきたら、鍋を火から外してよく混ぜます。

4. 餡を生地で包みます。

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