冷凍こんにゃくで。おいしく活用レシピ6選

1. 味しみしみ。冷凍こんにゃくのおかか煮

冷凍こんにゃくは通常のこんにゃくよりも味が染み込みやすいですが、ちぎることで断面が増え、さらに味が浸み込みやすくなります。甘辛い味付けと、鰹節の旨味をたっぷり吸いこんだこんにゃくはやみつきになること間違いなし。お酒のアテにも活躍しそうですね。

2. 食感が楽しい。冷凍こんにゃくのきんぴら

あとひと品にぴったり。きんぴらと言えばごぼうや大根が定番ですが、冷凍こんにゃくでもおいしくいただけます。甘辛い味の中に、ピリッとした鷹の爪と風味豊かな白ごまがよいアクセントになりますよ。

3. 食べ応え抜群。冷凍こんにゃくの生姜焼き

豚肉ではなく、冷凍こんにゃくで生姜焼きを作ってみませんか。こんにゃくを薄切りにすれば、まるで本物の肉の様にも見えますね。生姜焼きのタレの、食欲をそそる香りがたまりません。コリコリとした食感が楽しく、もうひとつと食べたくなるおいしさです。

4. 肉の代わりに!冷凍こんにゃくのジューシー唐揚げ

Photo by macaroni

肉ではなく、こんにゃくを使う唐揚げです。冷凍こんにゃくを下味につけ、カラッと揚げたらできあがり。コリコリとした弾力とジューシーさがおいしいですよ。何も言わずに出されたら、鶏の唐揚げだと思いそう♪

5. 意外な組み合わせ。冷凍こんにゃくのトマト煮

クセのないこんにゃくは、トマトとも相性抜群!冷凍こんにゃくとたっぷりの野菜を、トマト缶でコトコト煮込んでできあがりです。ごはんのおかずにはもちろんのこと、白ワインともよく合うひと品。こんにゃくレシピのマンネリ防止に活躍できそうですね。

6. 朝食にも。冷凍こんにゃくのピリ辛スープ

ユッケジャンスープに、冷凍こんにゃくを入れるレシピ。ピリッと辛く、ほんのり甘い味付けで箸が止まらなくなりますよ。具沢山のスープなので食べ応えがあり、さっと作れるので朝食にもぴったりです。

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