目次
ブロッコリーの和風パスタ8選
25. さっぱり。明太子とブロッコリーのレモンパスタ
定番の明太子パスタにブロッコリーを入れバランスよく仕上げましょう。明太子のソースにレモン汁を加えるとさわやかな味わいになり、パスタがパサパサするのも防げますよ。ソースとパスタをよく混ぜ合わせ、明太子の風味を全体になじませてくださいね。
26. 柚子が香る。ブロッコリーとカブのパスタ
甘味のあるブロッコリーとカブは、ピリ辛の柚子コショウと相性抜群。ブロッコリーは小房に、カブは小さく角切りにすると味がしみやすく、食べやすいです。柚子コショウは、お好みの辛さになるよう味見をしながら加えてくださいね。刻みのりを散らすと、見た目も味も引き締まります。
27. 香ばしい。しらすとブロッコリーのペペロンチーノ
にんにくと唐辛子にしょうゆを加えて、和風ペペロンチーノはいかがでしょう？ブロッコリーのホクホク食感としらすの香ばしさ、コクのある味わいを楽しめます。ブロッコリーは小さくカットすることで、全体のバランスがよくなりますよ。フォークより、箸で食べたくなるパスタですね。
28. 甘辛味。サンマとブロッコリーの照焼き風パスタ
パスタにサンマを合わせる珍しいレシピ。サンマを照焼き風にし、ブロッコリーを加えると、彩りも味わいも絶妙な和風パスタになるんです。ブロッコリーとパスタにサンマの旨味と甘辛い味が絡まり、クセになるおいしさ。試してみる価値ありですよ。
29. 磯の香り。イカとブロッコリーの梅肉パスタ
ブロッコリー・イカ・芽ヒジキを具材にする、磯の風味たっぷりのパスタです。 梅干しで味付けして、さっぱりとさわやかに仕上げましょう。梅干しは和えるのではなく、具材やパスタと一緒に炒め合わせることで、酸味はまろやかに全体のバランスがよくなりますよ。
30. お吸い物の素で作る。ブロッコリーの和風パスタ
お吸い物の素で味付けするお手軽パスタ。ブロッコリーとパスタを一緒にゆで、お吸い物の素を和えるだけなのに、とってもおいしいですよ。のりをたっぷりかけると全体がまとまり、箸が進みます。鍋ひとつで簡単に作れるので、忙しいときやパパッと食事を済ませたいときにおすすめ。
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