18. 冷凍卵の揚げおにぎり

冷凍卵黄を入れたおにぎりを豪快に揚げているレシピです。食べ盛りのお子さんや旦那さんが喜びそうなボリューム感。外はカリカリ、中は熱々とろとろです。火傷に注意しながら、揚げたてをはふはふしながら食べたいですね!

卵黄を使ったスイーツ&ソースレシピ9選

おかずはもちろん、お菓子作りにも欠かせない卵黄。シフォンケーキやメレンゲなど、卵白のみを使うことはあっても、卵黄のみを使うスイーツやソースは思い浮かばない人もいるのではないでしょうか。そこで、ここでは卵黄を使ったスイーツやソースを9つご紹介します。

19. クレームアングレーズ

バニラビーンズと牛乳、卵黄で作るソースです。フルーツの盛り合わせや、買ってきたケーキにプラスしてもいいですね。いろいろなデザートに合います。写真のようにラズベリーソースでハートにデコレーションすれば、まるで高級レストランで使われているかのようなソースに大変身!

20. カスタードクリーム

みんなが大好きなカスタードクリームを自宅で作れば、シュークリームに入れたり、パンに塗ったりと、さまざまなシーンで使えます。自家製カスタードクリームなら、好みの甘さに調節ができますよ。甘いものは食べたいけど、甘すぎるのは苦手……という方は一度作ってみてはいかがでしょうか?

21. クレームブリュレ

クレームブリュレは、卵黄、生クリーム、牛乳で作れます。表面にグラニュー糖をたっぷりとのせるのが、カリカリの焦げ目をうまくつけるポイントです。カリッととろとろの食感のクレームブリュレをぜひ自宅でお試しください。

22. 黄身だけプリン

卵を使った定番スイーツであるプリンも、卵黄のみで作ると濃厚な味わいになります。卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ容器に入れ、鍋で蒸すだけで作れます。プリンが冷めたら、カラメルをかけたり、ホイップクリームやフルーツをのせて仕上げましょう♪
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