ブイヤベースの人気アレンジレシピ5選

1. ラクラク♪ シーフードミックスでブイヤベース

魚介類は下処理が大変……そんなときは、シーフードミックスを使えばOK。お手軽な材料ですが、味付けは本格的なので絶品ですよ。ミニトマトやオリーブで、見た目を華やかに仕上げましょう。時短で作れるブイヤベースを、ぜひ献立レパートリーに追加してくださいね。

2. 深い味わい。野菜ジュースでブイヤベース

ブイヤベースのスープに野菜ジュースを使うこで、味に深みが出ます。野菜ジュースはセロリが入っているものを使うと、さわやかな風味がプラスされておいしさがアップ。お好みで、粉チーズやとろけるスライスチーズをトッピングするのがおすすめです。まろやかでやさしい味わいに仕上がりますよ。

3. 心も体もポッカポカ。和風ブイヤベース

大豆水煮やたけのこ水煮などを一緒に煮込んで、和風ブイヤベースを作りましょう。魚介類はあじと、はまぐり。ほかにも和の食材がたっぷりなスープは、素朴でホッとする味わいです。長ねぎにも味が染み込んで、文句なしにおいしいひと品。今晩のおかずにいかがでしょうか?

4. さっぱり!レモン入りブイヤベース

かさごやあさりなどで作るブイヤベースのレシピです。仕上げにレモンを入れると味が引き締まり、濃厚な味わいながらもさっぱりと食べられますよ。トマトは、水分が出てこないように手早く炒めるのがポイントです。旨味が凝縮されたひと品を、パンと一緒に召しあがれ♪

5. 食べ応えバッチリ!じゃがいも入りブイヤベース

ガッツリ食べたいときに一押しなのが、じゃがいも入りのブイヤベースです。さらにエリンギもたくさん使うので、食べ応えバッチリ!どちらも魚介類と相性がいいので、大満足のおいしさに仕上がりますよ。まずはそのまま食べ、途中ですだちを絞って味の変化を楽しむのもいいですね。

手作りのブイヤベースを楽しもう

ブイヤベースは、魚介類と野菜の旨味を一度に楽しめる贅沢な料理です。基本のレシピを覚えたら、具材を変えたり味付けを変えたりとアレンジが豊富。もっと簡単に作りたいときは、市販の素を使ってもOKです。

パスタと一緒に食べるのもよし、パンを添えるだけでも食卓がおしゃれになりますね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひおうちで極上の味わいを堪能してくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ