5. パンチが効いてる。韓国風しじみスープ

韓国で人気のしじみスープ「チェチョプク」のレシピです。ニラとにんにくのパンチを効かせるスープは、濃厚な味つけのおかずと相性抜群。ごまのプチプチ感と、ニラのシャキシャキした歯ごたえがいいアクセントになっています。

疲れたときはしじみの味噌汁でほっとひと息つこう!

Photo by きたやまあさみ

あっさりした味わいとうまみが人気の「しじみの味噌汁」。しじみのうまみが凝縮された、やさしい味わいで食べすぎ・飲みすぎた日の翌朝にぴったりですよ。

しじみは味噌汁にすることが多いですが、豆乳スープや鶏がらスープ、コンソメスープに加えると、また違った味わいを楽しめます。ぜひ砂抜きの方法をマスターして、しじみ料理のレパートリーを増やしてみてくださいね。

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