風邪気味なら家系ラーメン!? 効果的とされる理由と食べるときの注意点

見るからに濃厚な、横浜生まれの「家系ラーメン」。単純においしいだけではなく、実は風邪を引いたときに効果的とされているんです。家系ラーメンが、なぜ……? 今回は、その理由を詳しくお教えするだけでなく、食べるときに気をつけたい点もまとめてみました。

2019年3月12日 更新

家系ラーメンが風邪に効くって本当!?

家系ラーメンが「究極の風邪薬」としてテレビで紹介され、真偽のほどはどうなのかと一時期話題になりました。

「体調が悪くて風邪っぽいときは、家系ラーメンにネギをトッピングしてしょうがとにんにくを入れて食べると治る」などという賛成意見のほか、「風邪気味には家系が効くというウワサは本当なのか?」などの懐疑的な意見もあります。

そもそも風邪にラーメンが効くなんて話、にわかには信じがたいですよね。一体、どういうことなのでしょうか。

そもそも「家系ラーメン」とは

「家系ラーメンが風邪に効く」という話の前に、家系ラーメンそのもののお話をすこしだけ。

家系ラーメンとは豚骨醤油ベースのラーメンで、麺は太めのストレート。濃厚でクリーミーなスープに、具は海苔、ほうれん草、チャーシューなどがトッピングされているのが一般的です。

家系ラーメンのルーツは、神奈川県横浜市の平沼橋にある「吉村家」というお店にあると言われています。この店のラーメンから派生した「横浜ラーメン」とも呼ばれている系統のものが、家系ラーメン。お店の屋号に「~家」と付いている場合が多いことから、「家系ラーメン」と呼ばれるようになったとか。

風邪に効果的とされる理由

鶏油:炎症を抑える

家系ラーメンのスープを特徴付けている、鶏油(チーユ)。鶏の脂肪分を熱して抽出し作られており、「グリシン」というアミノ酸の一種が含まれています。(※1)グリシンには抗炎症作用が認められている(※2)ので、のどの腫れを抑えるのに効果的です。
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