パンに挟まった蟹…ではない「コッペ蟹」は通好みの極上食材!

冬の味覚のなかでも人気の高いのは、やはり「蟹」ではないでしょうか。煮込んでも焼いてもおいしい蟹にはいくつかの種類がありますが、そのなかでも「コッペ蟹」と言われるものをご存知ですか。通好みと言われるコッペ蟹、一体どんな蟹なのでしょうか?

2016年11月10日 更新

コッペ蟹を味わってみて

いかがだったでしょうか?非常に魅力が詰まっているコッペ蟹。なぜこんなにも魅力があるコッペ蟹が、今まで注目されていなかったのか、甚だ疑問です。

メスは身が小さいからおいしくない、やっぱり蟹は脚の身だろ、という考え方は捨て、より大人な内子や外子を肴としてつまみながら、おいしい日本酒をちびちびやるのも、これはまたいいものではないでしょうか?
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