何にでも合う万能選手!「アンチョビ」を使ったレシピ23選

なかなか注目されないアンチョビですが、パスタ、おつまみにはもちろん、たくさんの料理に使うことができます。そしてその塩辛さは、料理のいい味のアクセントにもなるんですよ。今回は、アンチョビの活用レシピ23選をご紹介!

2019年9月17日 更新

4.瓶に詰める

イワシの水気をよく拭き取り、熱湯消毒をした清潔な瓶にオリーブオイルとイワシを入れます。最初に入れるオリーブオイルは、イワシを入れたかさで溢れない程度にしておきましょう。イワシを全て入れたら、改めてオリーブオイルを瓶の口の近くまでたっぷり入れて蓋をしたら完成です。常温で1〜2ヶ月保存がききます。

アンチョビを常備!

今まであまり使ったことがなかったかもしれないアンチョビですが、こんなに応用のきく万能の調味料だったのです。 ぜひ使ってみて、素敵な料理をたくさん作ってください。
▼アンチョビの世界、もっと広げてみて!

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