何にでも合う万能選手!「アンチョビ」を使ったレシピ23選

なかなか注目されないアンチョビですが、パスタ、おつまみにはもちろん、たくさんの料理に使うことができます。そしてその塩辛さは、料理のいい味のアクセントにもなるんですよ。今回は、アンチョビの活用レシピ23選をご紹介!

2019年9月17日 更新

11.鯛のアクアパッツァ

アクアパッツァといえば、洋風の煮つけですよね。鯛、たくさんの野菜、魚介類で出汁がたっぷり出ていて、スープまで楽しむことができます。アンチョビの味が、いいアクセントになっています。

12.新玉ねぎでアンチョビポテトサラダ

トロリと新玉ねぎの甘みに、アンチョビの塩気がとてもおいしいです。塩気が新玉ねぎの甘みもひきだしてくれます。即席であと一品作りたいときにぜひ。

13.タラのパテ、ブランダード風

タラとアンチョビを組み合わせ、子供も食べやすい優しい味に仕上がります。タラはとても身が柔らかく食べやすいので、ぜひこちらのレシピを作ってみてください。コクのあるパテです。

14.アンチョビキャベツ

こちらの料理、ちょっと焦げた方が味に深みが出ていておいしかったりしますよ。キャベツは、噛めば噛むほど甘みが出ます。そこに塩辛さのあるアンチョビソースが相性抜群です。箸がよく進みます。

キッシュやグラタンにも!レシピ4選

15.アンチョビとポテトのキッシュ

ほくほくした食感、ボリュームたっぷりのキッシュは、これだけで満腹感得れること間違いありません。

16.茄子とトマトの豆乳クリームラザニア

オリーブオイルで作った豆乳は、意外にもあっさり。その秘密は、クリームに入っているアンチョビです。野菜の甘み、トマトの酸味もたっぷりなので、意外にもくどさが全くなくペロリと食べれます。

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