おかずやお菓子も!「卵白」消費のための人気レシピ35選

卵黄を使う料理は多いけれど、そんなときにどうしても余ってしまう「卵白」。実は栄養価が高いことはご存知ですか?この記事では、卵白の栄養や保存方法、おかずからお菓子までのレシピを一挙公開!ぜひ普段の料理に活用してみてくださいね♪

2017年6月14日 更新

28. 生チョコケーキ

口に入れた瞬間にトロける、食感がたのしい生チョコケーキのレシピです。材料3つで簡単にでき、粉不要、卵は卵白だけなのに、ふわっふわに仕上がるんですよ。バレンタインにもおすすめ!

卵白を使ったそのほかのお菓子のレシピ7選

29. メレンゲ

材料がとてもシンプル!卵白とグラニュー糖、塩だけで作る、メレンゲの焼き菓子です。しっかりと固いメレンゲを作って、天板に絞り出し低めの温度のオーブンでじっくりと焼きます。オーブンを高温にしてしまうと、できあがりの触感がぽそぽそになるので、低い温度で時間をかけて焼きましょう。

30. 卵白1個で手作りマシュマロ

メレンゲをゼラチンで冷やし固めたら、おうちでも簡単にマシュマロができます。レモン汁を香りづけに使っているので、とてもさわやかな味わいになります。マシュマロは型で冷やし固めた後にカットしますが、コーンスターチをまぶすと切った後もくっつきません。

31. 型なしフィナンシェ

専用の型がなくても作れる、フィナンシェのレシピです。バットに流し込んで焼くだけだから、簡単にできますよ。細長くカットして、ラッピングすれば、プレゼントや持ち寄りにも良いですね。
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misokko1

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