おかずやお菓子も!「卵白」消費のための人気レシピ35選

卵黄を使う料理は多いけれど、そんなときにどうしても余ってしまう「卵白」。実は栄養価が高いことはご存知ですか?この記事では、卵白の栄養や保存方法、おかずからお菓子までのレシピを一挙公開!ぜひ普段の料理に活用してみてくださいね♪

2017年6月14日 更新

卵白を使ったそのほかのおかずレシピ3選

20. 新玉ねぎのムース

新玉ねぎの甘さが際立つ、おしゃれなムースも卵白で作れますよ。やさしい新玉ねぎの甘さと生クリームのコク、そして白ワインの風味でリッチな味わいに。おもてなし料理にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

21. ふわふわメレンゲ鍋の豆腐しゃぶしゃぶ

シンプルにお出汁だけで温めた豆腐と豚肉に、ふわふわのメレンゲをたっぷりのせたSNS映え抜群のお鍋です。メレンゲに味がついているので、何もつけずに召し上がれますがお好みでポン酢を追加してもOKです。

22. 烏賊とえびの団子鍋

イカのねっとりとした食感に、豆腐と卵白でふわふわな団子を入れたお鍋のレシピです。こちらのレシピのように、トムヤムクンのスープで煮込めば、いつものお鍋とは違ったスパイシーな味わいになりますよ。

卵白を使ったクッキーのレシピ3選

23. シガレットクッキー

卵白、砂糖、小麦粉、サラダ油の4つでできるシガレットクッキーです。生地をオーブンで数分間焼いた後、熱いうちに巻きます。冷えると巻けなくなるため、クッキー生地は4〜5枚ずつ焼くようにします。余った卵白の消費レシピにいかがでしょうか?
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misokko1

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