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新潟で愛されている「イタリアン」を知っていますか?太めの中華麺にミートソースがかかったものですが、やさしい味わいで、焼きそばとソースが意外に合う!と観光客にも人気のメニューなんです。その発祥やどんなメニューがあるかご紹介します。

新潟のソウルフード「イタリアン」

日本テレビの人気番組「ひみつのケンミンSHOW」でも取り上げられて話題になった、新潟のソウルフード「イタリアン」。焼きそばにミートソースを合わせた斬新なメニューですが、新潟ではイタリアンといったら、パスタではなくこちらが定番なんですよ。新潟ならではの味に、いま全国から熱い視線が注がれています。

新潟イタリアンとは

新潟イタリアンの発祥

昭和35年、新潟の繁華街にあった甘味処「三日月」が作り出したメニューが「イタリアン」のはじまりでした。キャッチフレーズは「お嬢さん ちょっと変わった焼きそばを始めました」というもので、販売以来好評を博し、新潟市民に愛され続けている味なんです。

特徴

焼きそばは、もやしやキャベツと一緒にウスターソースで炒め、粉チーズで味つけしてマイルドにします。その上にミートソース(トマトソース)をかけ、白ショウガを添えれば、イタリアンのできあがり。焼きそば麺は自家製の太麺で、時間がたってものびづらい麺を……と試行錯誤した結果、現在のような太さの麺になりました。見た目はうどんのようですが、正真正銘中華麺です。

門外不出の味!

最近ご当地グルメは、ほかの地域にも出店して食べられるものが増えてきましたが、この新潟イタリアンは門外不出の味。新潟に行かないと食べることはできません。新潟観光の折には「イタリアンを食べる」という方も多いのだとか。

濃いめの味を想像しながら口にすると、トマト風味が豊かでやさしい甘みを感じる、意外にもマイルドな味わいなんです。鉄板で炒めた焼きそば麺に、不思議とミートソースがマッチする。毎日食べても飽きの来ない味です。

新潟で食べるなら「みかづき 万代店」

赤地に白い文字が目にまぶしい「みかづき」の万代店です。ソフトクリームの模型もディスプレイされ、ファストフード店の雰囲気ですね。老若男女、世代を問わず庶民に愛されているお店です。

イタリアン

イタリアン

330円(税込)

押しも押されぬ「みかづき」の看板メニューです。お値段も330円とリーズナブルで、ミートソースは甘さと酸味のバランスが絶妙です。最初は焼きそばに?とびっくりしつつも、「お!意外に合うんだ」と思わず食べ続けてしまうクセになる味わいです。

ホワイトイタリアン

ホワイトイタリアン

430円(税込)

こちらはホワイトソース仕立てのイタリアンです。ミートソースに負けず劣らず、焼きそばにホワイトソースがマッチし、シャキシャキしたもやしもおいしいです。若い女性や小さいお子さんにも、そのまろやかさが支持されています。

カレーイタリアン

カレーイタリアン

430円(税込)

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