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インスタグラムで話題の「#どんぐりケーキ」をご存じでしょうか?レモンケーキ型を使ってココア生地のケーキを焼き、チョコレートでコーティングすれば、どんぐりそっくりのケーキができあがるんですよ♩今回は詳しいレシピをご紹介します!

秋に作りたい♩どんぐりケーキ

どんぐりケーキを並べている画像

Photo by mari_koo

さわやかな秋晴れの続く季節になりましたね。もうすぐ紅葉の季節。食卓にもし、どんぐりが並んでいたら?本物のように虫食いの心配もなく、家族でおいしく食べられる「#どんぐりケーキ」がInstagramで話題になっています。「#どんぐりケーキ」のタグを覗いてみると、紅葉や秋の植物、実ものと一緒にかわいいどんぐりケーキがたくさん投稿されていますよ。今回は、筆者が作ったどんぐりケーキの詳しいレシピをご紹介します!ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね♩

どんぐりケーキって?

並べられたどんぐりケーキ

Photo by mari_koo

どんぐりケーキとは、ココア生地のケーキをレモン型で焼き、半分にコーティングチョコレートを塗り、けしの実や白ゴマなどでどんぐりに見立てたスイーツのことです。レモンケーキ型は人気ですが、レモンケーキにしかなかなか用途がありませんよね。でも「どんぐりケーキ」というアイデアスイーツで、レモン型を活用しましょう!

どんぐりケーキの作り方

どんぐりケーキが2つ並んでいる画像

Photo by mari_koo

では、早速どんぐりケーキの作り方をご紹介します。

材料(レモンケーキ型 10個分)

【生地】
ココナッツオイル(無塩バター)……100g
砂糖……60g
卵(常温)……2個
牛乳……15ml
薄力粉……90g
ア―モンドプードル……20g
ココア……10g

【アイシング】
湯煎したチョコ……50g
オイル……10g
けしの実(白ごま)……適量

レシピ

1. ココナッツオイルまたは常温にしたバターと砂糖をすり合わせてよく混ぜます。
2.溶き卵を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
3.牛乳を加え、さらに混ぜます。
4. 薄力粉、アーモンドプードル、ココアを振るいながら加え、ゴムべラでさっくり混ぜます。
5.型に均等に流し込み、少し上から型を落とし空気を抜きます。
6. 280℃(予熱あり)で20~25分焼きあげます。軍手やミトンなどで型を逆さにして網などで粗熱を取ります。
7. 湯煎しておいたチョコレートで半分ほどコーティングし、お皿にいれたけしの実または白ごまをたっぷりつけてどんぐりに見立てて、チョコレートを乾かしたら完成です。

コツ・ポイント

・たまごと牛乳は分離しやすいので、あらかじめ常温にしておき、始めは少しずつ加えて、その都度よく混ぜてくださいね。

・レモン型を使うときは、ベーキングパウダーは不要です。

・型に生地を流し込む量は、6~7分目くらいが目安です。平らになるようにしっかり型のは
しにも生地を入れましょう。

・甘さ控えめのレシピなので、お好みで砂糖を増やしてください。

・牛乳をレモンの皮のすりおろしとレモンの絞り汁大1に替え、ココアを薄力粉に替えたらレモンケーキになります。

レモンケーキ型について

先に記載している通り、どんぐりケーキはレモンケーキ型が必須です。レモンケーキ型を使って、夏はレモンケーキや柑橘系のケーキでさわやかに!秋冬は、どんぐりケーキやチョコのコーティングたっぷりのケーキを作って活用できそうですね。ぜひ、あなたも購入してみてはいかがでしょうか。
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レモンケーキ型について

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秋を感じるそっくりレシピ

どんぐりケーキ以外にも、秋を感じさせるものを作るアイデアがたくさんありますよ。過去にmacaroniで紹介しているレシピもあるので、チェックしてみてくださいね。

かぼちゃパン

かぼちゃパンの画像

Photo by mari_koo

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