目次
17. たんぱく質たっぷり！レタスの簡単お豆腐スープ
Photo by macaroni
レタスのほかに、枝豆、豆腐、豆乳を使う、たんぱく質たっぷりのスープです。豆腐はちぎって入れるので、包丁を使わずに調理できます。豆乳は加熱時間が長いと分離しやすくなるので、沸騰しないように弱火で加熱するようにしましょう。
18. 旨味引き立つ！レタスとあさりのにんにくスープ
にんにくとオリーブオイルを使い、香りよく仕上げるレタスとあさりのスープです。にんにくの香りが食欲を誘ってくれます。あさりの旨味がしっかり感じられるひと品。あさりをホタテやエビなどの魚介類に代えてみてもいいですね。
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19. あっさり。レタスと卵の和風スープ
レタスを使ってさっぱりとした汁物を作りたいときに、おすすめのスープです。味付けはシンプルに白だしで。そこへレタスとカニカマ、卵を加えます。カニカマ特有のクニッとした食感や、なめらかな卵の口当たりがやさしいです。レタスのシャキシャキ感がアクセントになりますよ。
21. もずくでさっぱり。レタスのしょうゆスープ
コンソメで作る、もずくとレタスのしょうゆスープです。玉ねぎとベーコンは炒めるので、玉ねぎの甘さとベーコンの旨味が引き出されます。レタスはあとから加えて、食感を残しましょう。もずくを加えることで、さっぱりとした味わいに。普段の味噌汁やすまし汁に飽きてしまったとき、ぜひ試してくださいね。
22. 白だしで作る！レタスとふわふわ卵の和風スープ
白だし風味のレタスのスープです。トマトの酸味がやさしく広がり絶品！仕上げに黒こしょうを入れることで、アクセントになりますよ。レタスは手でちぎれば、味が染み込みやすくなるので試してみてくださいね。
23. クセになる！レタスとワカメのミルク味噌スープ
レタスやワカメ、たけのこなどを入れる牛乳味噌スープです。具だくさんなので満足感も得られます。魚介のだしを入れると旨味がよりアップしますよ。やさしい味のスープで心も体もポカポカにしましょう。
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