予約が取れなくなるお店『白金 ティルプス』におねだりフレンチはいかが?

東京を代表するフレンチ「カンテサンス」の跡地に店舗をそのまま受け継ぐ形でオープンしたのが「ティルプス」。オープンしてわずか2カ月でミシュランの星を獲得したんですよ、すごい。今回知人のお誘いを受け、至福のフレンチを味わってきました(o´〰`o)♡記念日におねだりしてみてはいかが?★

2015年1月7日 更新
こんにちは、はあちゅうです。
グルメな方が
「これからものすごく混んで予約が取れなくなりそう」
って言いながら連れて行ってくれました。
(ひゃー食べログ高い…そしてミシュラン…!↓)
お酒に弱い私はシャンパンっぽいブドウジュース。
最初に、一口で食べる、アールグレイと玉ねぎのアミューズ。
そら豆と海老のスープ。
生キャラメルのようなバター。
ホタルイカとクスクスを春っぽく。
カトラリーも繊細なのに、芯がある感じが素敵。
海苔のニョッキ、あさりのスープムース、リードヴォー。
パリブレストの中にフォアグラのテリーヌ。パッションフルーツとマンゴーのピューレを添えて。
崩しても美。
これに合わせて来た甘いワインに悶絶。
アスパラガスと合わせたお魚。
鳩。
鳩を食べるカトラリーはブラックチタンだそうで…。
お隣に、他のカトラリーを並べると、色の違いが歴然。
イチゴのスープ。…の中にホワイトムース、紫蘇アイス、
紫蘇オイル、メレンゲ。どこを食べても味が違って感動。
最後の最後にチーズケーキ。キャラメルムースとバナナアイスと共に。
食べた後のお皿も美しくて、思わず撮りました。
春色。

TIRPSE (ティルプス)

住所:東京都港区白金台5-4-7 BARBIZON25 1F
電話番号:03-5791-3101
営業時間:12:00~13:30、18:00~21:00 日曜定休日
客単価:夜20,000〜30,000円 昼10,000円〜20,000円
公式HP:http://tirpse.com/
参考URL:http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13160347/
(こちらの記事は、はあちゅう記事をもとに編集部スタッフが本人の許可を得て再構成しています)
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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