「紫芋」の人気レシピ27選。パウダー使用の簡単お菓子や栄養素もチェック!

彩り豊かな紫の野菜「紫芋」。今回はタルトや紫芋パウダーを使ったクッキーなどのお菓子に加え、サラダやテリーヌなどの人気おかずをご紹介。さらに、紫芋の栄養素についても解説しています。おすすめの選び方や保存方法のポイントも必見!紫芋を使って食卓に華を咲かせましょう♪

2019年10月18日 更新

11. 紫芋のチーズケーキ

チーズケーキ好きの方にご紹介したいのが、こちらのレシピ。紫芋にクリームチーズを練り混ぜた、ベイクドチーズケーキです。紫芋のクリームを絞って、モンブラン風にデコレーションしてもよいですね。

12. 簡単に作れる!紫芋プリン

紫芋パウダーを使えば、プリンだって簡単に作れてしまいます。ヨーグルト入りなので、さっぱりとした味わいですよ。ほのかに感じるお芋の風味が、和の雰囲気を醸し出しています。生クリームでデコレーションすれば、滑らかさと濃厚さどちらもたのしめそうですね。

13. 紫芋のパウンドケーキ

紫芋のパウンドケーキも、きび砂糖と薄力粉を使えば簡単に作れます。材料を混ぜて、オーブンで焼くだけなので、むずかしい工程はいっさいありません。焼き上がりのお芋の風味が、なんとも食欲をそそります。焼き立てはもちろん、ひと晩寝かせると、しっとり仕上がりますよ。

14. 紫芋のスノーボール

ほろほろとした食感が楽しいスノーボールも紫芋パウダーを使っています。粉糖の白と紫芋の紫が、なんともうつくしい組み合わせのクッキーです。お好みで、くるみやアーモンドなどのナッツ類を加えましょう。香ばしさがプラスされ、食感のアクセントにもなりますよ。

15. 紫芋の簡単スコーン

紫芋パウダーを粉に混ぜれば、サクッと軽いスコーンがとっても簡単に完成します。紫色のスコーンなんて、あまり見たことありませんよね。お芋の味もほんのりとして、やさしい味わいのスコーンです。紅茶の茶葉を混ぜ込んでもおいしいと思います。はちみつやメープルシロップをかけて、召し上がれ。

16. 紫芋のスイートポテトパイ

冷凍パイシートを使って、紫芋のスイートポテトパイを作りましょう。紫芋はつぶしてペースト状にし、砂糖や牛乳を混ぜておきます。あとはシートで包んで焼くだけの簡単レシピ。パイシートに切り込みを入れておくと、中身がちょっぴり見えてGOOD♪
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pomipomi

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